Hace calor y el pastel de pescado de arroz glutinoso que se ha secado durante un día aún no está seco. ¿Necesito guardarlo en el frigorífico por la noche?

El pescado de ciba es una receta deliciosa, la principal materia prima es la carpa y demás. Este plato es salado, picante y fragante.

Ingredientes: carpa (850g)

Condimentos: jengibre (10g), sal (5g), salsa de soja (30g), azúcar (20g), vinagre (10g), pimienta ( Punta roja seca) (5g), vino de arroz (5g), glutamato monosódico (2g), cebollino (10g).

Práctica:

1. Limpiar la carpa herbívora después de quitarle las escamas y los órganos internos. Corta la cabeza, luego corta el pescado uniformemente en trozos pequeños de unos 6 cm y colócalos en un bol grande.

2. Añade la cebolla rallada, el jengibre picado y el ajo picado. Corta los chiles secos en secciones con unas tijeras y viértelos, luego agrega pimienta, vino de cocina y sal, y mezcla bien suavemente con las manos.

3. Coloque el pescado capturado y los condimentos en una bolsa sellada, ciérrela y póngala en el congelador para que se marine durante 7 días.

Después de 4,7 días, saque los trozos de pescado marinado, descongélelo hasta que esté semiseco, quítele los condimentos y colóquelo en un recipiente pequeño para su uso posterior.

5. Poner un poco de aceite en la olla. Cuando el fuego esté al 70%, echar el pescado a los calamares. Cuando ambos lados del fish kang estén dorados, sácalos.

6. Vierte los ingredientes del pescado encurtido en la olla, añade la salsa de soja, el azúcar y un poco de agua fría. Después de 20 segundos a fuego alto, regresa el pescado a la olla, tapa la olla y cocina por 2 minutos. Abre la tapa para recoger el jugo. Hervir unas gotas de vinagre antes de servir para realzar la frescura de los trozos de pescado. Espolvorea unas semillas de sésamo después de servir.