¿Cómo hacer repollo picante delicioso y bien hecho? vida feliz.
1 Lavar la col entera y preparar sal (30g).
2. Corta un pequeño trozo (5-10cm) de col china de la raíz y rómpelo en 2 trozos con la mano.
3. Utiliza el mismo método para dividir la 1/2 de la col china en 2 trozos.
4. Consigue 4 pétalos pequeños.
5. Espolvorea sal uniformemente sobre cada hoja de col y colócala en un recipiente seco y sin aceite.
6. Marinar la col durante 8-10 horas hasta que esté blanda, verter el agua que gotea, sacudir el exceso de sal y absorber el exceso de agua con papel de cocina.
7. Pelar y triturar las zanahorias, pelar y cortar las manzanas y las peras en trozos pequeños y ponerlas en un recipiente.
8. Utiliza una prensa de ajos para triturar el jengibre y el ajo hasta obtener un puré y ponerlos en un recipiente.
9. Cortar los puerros en trozos pequeños, picar las cebolletas y ponerlas en un bol.
10. Añade el chile en polvo, el azúcar y la sal restante.
11. Remueve bien y deja reposar media hora.
12. Revuelva uniformemente nuevamente y haga una pasta para su uso posterior.
13. Untar las coles chinas escurridas una a una con la salsa.
14. Distribuya cada pieza uniformemente.
15. Enrolla 1/4 de la col china desde el extremo inferior y colócala en un cajón para verduras.
16. Todo lo demás sigue igual.
17. Tapar y meter en el frigorífico para que fermente durante unos 7 días.
Después de los 18. Después de 7 días, puedes comerlo.