¿Comer demasiada gelatina es perjudicial para la salud? ¿De qué está hecha la gelatina? ¡Qué marca de gelatina es la mejor! ! ! !
[Baja en calorías y rica en fibra dietética] Como su nombre indica, la gelatina debe ser un alimento elaborado a base de frutas. La materia prima importante que puede "convertir" la fruta en gelatina es el "coloide". La mayoría de las jaleas usan algas. Este es un aditivo alimentario natural. En nutrición, se le llama fibra dietética soluble. Sabemos que las frutas, verduras y cereales integrales contienen cierta cantidad de fibra dietética, y su principal efecto nutricional en el cuerpo humano es regular la función intestinal, especialmente para relajar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Jelly funciona igual que ellos. Comer más puede aumentar la humedad intestinal y mejorar el estreñimiento. Al mismo tiempo, agregar oligosacáridos a algunas gelatinas puede regular la flora intestinal, aumentar las bacterias beneficiosas como las bifidobacterias, mejorar las funciones de digestión y absorción y reducir las posibilidades de enfermedades. Según las encuestas, es un fenómeno común que la mayoría de la gente en China consuma alimentos ricos en grasas y calorías en su dieta diaria. Cuando las frutas y verduras no se pueden reponer a tiempo, comer más gelatina para mejorar la digestión es una buena opción. Además, otra de las ventajas de la gelatina es que es baja en calorías. Casi no contiene nutrientes de energía térmica, como proteínas y grasas, por lo que las personas que quieran perder peso o mantener una figura esbelta pueden comerlo con confianza.
[Pérdida nutricional de las frutas] La gelatina elaborada a partir de jugo y pulpa retiene la mayoría de los nutrientes de las materias primas, como minerales, fibra dietética soluble, vitaminas, etc., pero también se perderán durante la producción. y procesamiento. Así que no creas que comer gelatina puede sustituir a la fruta. Muchos productos de gelatina también afirman tener nutrientes añadidos como calcio, pero no creen fácilmente que comerlos pueda complementar el calcio. Debido a que la gelatina contiene una gran cantidad de fibra dietética, el cuerpo humano la digiere muy rápidamente y los nutrientes suplementados pronto se perderán junto con el metabolismo del cuerpo, por lo que el efecto de la suplementación no es muy bueno.
[Tres cuestiones a las que debes prestar atención al comer] La gelatina es un buen snack, pero debes prestar atención a las siguientes tres cuestiones al comerla: En primer lugar, la producción de gelatina no se puede separar de los aditivos alimentarios. . Aunque todos son seguros, los niños no deben comer demasiado. Sólo deben comer entre 50 y 100 gramos al día. En segundo lugar, algunas jaleas son jaleas "afrutadas". Las materias primas no contienen pulpa de zumo, sino aromas de frutas y colorantes alimentarios. Este tipo de gelatina tiene un valor nutricional bajo, por lo que es mejor no comerla. En tercer lugar, al elegir gelatina, asegúrese de comprobar si el embalaje es resistente y si hay fugas de aire. No se limite a fijarse en lo barato.
Las materias primas para la elaboración de la gelatina son principalmente azúcar, carragenano, goma manano, sales de calcio, sodio y potasio.
Según el contenido de azúcar añadido de 15, cada trozo de gelatina que pesa 15 gramos produce 8,93 kcal en el organismo, y el aporte calórico diario de un adulto medio es de unas 2.500 kcal, por lo que la gelatina produce calor en el cuerpo La proporción es extremadamente baja.
El coloide de la gelatina se elabora a partir de una mezcla de azúcar carragenano y manano, que se hierve, se enfría y se solidifica. La cantidad añadida de estas dos sustancias en la gelatina es de 0,8 ~ 1. La carragenina es una planta de alga marina y el manano es un glucomanano extraído de las plantas de aráceas. Todos son polisacáridos vegetales naturales, seguros e inofensivos. Ambas gomas son fibras dietéticas solubles en agua. La fibra dietética es una base alimentaria funcional muy importante y reconocida internacionalmente. Según las encuestas, la ingesta dietética de carne, proteínas y grasas entre muchos residentes urbanos de mi país supera con creces el promedio nacional y se acerca al nivel de los países desarrollados. Esta estructura dietética "alta en proteínas y grasas" puede provocar fácilmente enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, molestias gastrointestinales, obesidad, etc. , y la rica fibra dietética de la gelatina tiene un significado positivo en la prevención de las "enfermedades de la civilización moderna" antes mencionadas.
Durante el proceso de elaboración de la gelatina es necesario añadir minerales como calcio, potasio y sodio. Estos minerales también son elementos esenciales para el cuerpo humano.
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