¿Cómo hacer unas gambas deliciosas?

1. Lavar las gambas y quitarles las líneas de gambas con palillos. (Inserta un palillo en la penúltima o tercera sección de la carne y luego selecciona las líneas de los camarones)

2. Pon una pequeña cantidad de aceite en la olla. Después de quitar las líneas y las cabezas de los camarones, coloque los camarones en una sartén y fríalos hasta que un lado cambie de color.

3. Voltear y freír hasta que el otro lado cambie de color, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.

4. Sacar las gambas y sofreír los demás ingredientes excepto la albahaca en el aceite restante de la olla.

5. Luego agregue la pasta de limoncillo y el agua y revuelva uniformemente.

6.Por último añadir las gambas y la albahaca.

7. Revuelva uniformemente y cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos.

Preparación del aceite de cabezas de gamba:

1 Lavar y escurrir las cabezas de gamba. Pon suficiente aceite de cocina en la olla, caliéntalo a fuego medio hasta que esté aproximadamente un 40% caliente, luego vierte las cabezas de camarón.

2. Cocine a fuego medio durante 15 minutos, luego baje a fuego lento y continúe cocinando durante 15 minutos. En este punto, el color del aceite se ha vuelto rojo.

3. Sacar las cabezas de gambas y escurrir el residuo. Una vez frío, colóquelo en un recipiente hermético y refrigérelo. El aceite de camarón preparado debe mantenerse refrigerado. Se puede utilizar para añadir sabor al arroz cocido o frito.