Cómo hacer tamales

Ingredientes: 6 salmonetes, 1 cebolla verde, 3~5 rodajas de jengibre, unos 5 dientes de ajo, una cantidad adecuada de azúcar, 2 trozos de anís, una pequeña cantidad de sal, una cantidad adecuada de vino para cocinar, una cantidad adecuada de soja salsa, una cantidad adecuada de vinagre, una cantidad adecuada de harina, una cantidad adecuada de pimienta de Jamaica en polvo, vapor, una cantidad adecuada de salsa de soja y pescado, una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, una cantidad adecuada de pimienta blanca en polvo y 2 chiles secos.

Práctica:

1. Lavar el pescado, pelar los lenguados, secarlos y parchearlos ligeramente. Añadir a los fideos parcheados una cantidad adecuada de pimienta de Jamaica, sal y salsa de soja. Pimienta blanca.

2. Pescado frito. Coloca dos pétalos en el cárter de aceite. (Tianjin se especializa en: pescado de mar frito con condimentos añadidos, pescado de río frito con chiles) Crujiente y dorado por ambos lados.

3. Mezclar la salsa del bol: vinagre, salsa de soja, pescado al vapor y salsa de soja, azúcar, sal, salsa para pasta, cebolla, jengibre, ajo, ají seco.

4. Calamares. Una vez frito el pescado, ponerlo en un bol con jugo y cocinar a fuego medio. Cuando esté casi listo, reduce el fuego a fuego lento.

5. Recoge la sopa y sácala de la olla, preferiblemente con arroz.