¿Cuáles son las formas habituales de preparar un plato grande de fideos?

1 Después de limpiar los puerros, déjalos en remojo en agua con sal durante un tiempo. Mientras se remojan los puerros, pique las cebolletas y el jengibre, pique la panceta de cerdo y reserve;

2 Agregue una cantidad adecuada de agua al almidón, lave y corte los hongos remojados en floretes. añade una cucharada de agua a los huevos y reserva;

3 Saca los puerros remojados, enjuágalos con agua varias veces y córtalos en trozos picados;

4. Agrega un poco de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, poner la panceta de cerdo cortada en cubitos en la olla y sofreír, agregar la cebolla verde y el jengibre hasta que esté fragante, agregar la salsa de soja y un poco de vinagre, luego agregar media olla de agua hirviendo; p>5. Reducir el fuego a bajo, poner el hongo en la olla, agregar un poco de sal al gusto, cuando el agua de la olla vuelva a hervir, verter el líquido del huevo de manera uniforme en la olla con movimientos circulares, dejar reposar. diez segundos, revuelva con una espátula para formar una gota de huevo uniforme.

6 Después de que el almidón se haya revuelto uniformemente, viértalo en la olla en círculo y luego revuelva continuamente hasta que la sopa se espese. Pon los puerros en la olla, revuelve uniformemente, calienta un rato, apaga el fuego, agrega un poco de glutamato monosódico y aceite de sésamo y sácalo de la olla.