¿El plato grande de pollo está picante o no?
El pollo en plato grande no queda demasiado picante
Se puede ajustar el sabor picante o no picante
Receta 1 de pollo en plato grande
Ingredientes
2 muslos de pollo, 2 patatas, 3 alitas de pollo, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, media cebolla, un trozo de jengibre, unos ajos, 20 ml de aceite de cocina, 2 cucharadas de pasta de frijol, 15 gramos de azúcar de roca, 1 gramo de sal, 1 esencia de pollo, 10 ml de salsa de soja light, dos anís estrellado, 5 gramos de pimienta de Sichuan, 2 hojas de laurel, 5 gramos de chiles secos y una lata de cerveza.
Pasos
1. Picar las piernas y alitas de pollo en trozos, pelar y cortar las patatas en trozos, partir el pimiento verde en trozos, cortar la cebolla en trozos, romper el rojo. el pimiento en trozos, el jengibre y el ajo en rodajas y el pimiento rojo seco en rodajas y reservar.
2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, luego agrega agua fría a la olla, blanquea el pollo y reserva.
3. Vierta el aceite de cocina en la olla. Cuando esté caliente, agregue el anís estrellado, los granos de pimienta, los chiles secos, las hojas de laurel, el ajo y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes. Pon la pasta de frijoles Pixian en la olla y sofríe hasta que salga el aceite rojo. Agrega los trozos de pollo a la olla y sofríe uniformemente. Agregue el azúcar de roca y la salsa de soja ligera y saltee hasta que tenga color. Vierte la cerveza y un recipiente con agua en la olla. Llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Agrega las patatas a la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
4. Mientras se cuecen las patatas, mete en el horno el naan horneado que compraste con antelación y hornéalo a 200 grados durante 5 minutos, luego sácalo y córtalo en ocho trozos, colócalo en una bandeja. plato y reservar.
5. Añade a la olla el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla y sofríe uniformemente, y empieza a reducir el jugo a fuego alto.
6. Añade una cucharada pequeña de sal al gusto, luego añade una cucharada pequeña de esencia de pollo y sofríe uniformemente. Finalmente, coloca el plato grande de pollo sobre el naan asado y sirve. ?
Receta de Pollo al Plato Grande 2
Ingredientes
Pollo tres amarillos, patatas grandes, pimientos verdes, pimientos rojos, cebolletas, jengibre, pasta de judías Pixian , chiles secos y granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, canela, salsa de soja, cerveza, sal, azúcar, aceite.
Pasos
1. Limpiar el pollo y picarlo en trozos pequeños, blanquearlo en agua hirviendo para quitar la sangre y la tierra, cortar el chile seco en rodajas y cortar la cebolla de verdeo; y jengibre.
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2. Ponga dos cucharadas de aceite en la olla después de que el aceite esté. Caliente, agregue los granos de pimienta y una pequeña cantidad y fríalos al fuego hasta que estén fragantes y retire.
3. Agrega 1 cucharada de azúcar y revuelve rápidamente para derretir el azúcar; cuando el azúcar se dore lentamente, agrega los trozos de pollo y sofríe rápidamente.
4. Añade la pasta de frijoles, el chile seco, la cebolla y el jengibre y sofríe. Añade 1 cucharadita de salsa de soja y sofríe uniformemente.
5. Vierte cerveza en la olla hasta cubrir el pollo. Vierte más cerveza a medida que se evapore.
6. Añade dos anís estrellado y un trozo de canela, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina el pollo a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Mientras tanto, debes encender la olla y comprobar que si la siente seca, agrega un poco más de cerveza.
7. Pelar las patatas y cortarlas en trozos, guisar el pollo hasta que esté cocido, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto, verter los trozos de patata en la olla y sofreír uniformemente.
8. Continuar cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos. Cuando las patatas estén cocidas, añadir los pimientos verdes y rojos cortados en cubitos y sofreír uniformemente antes de servir.