Cómo hacer una taza de huevos de té

1,5 kg de huevos (unos 13), 5 g de galanga, 3 anís estrellado, 1 canela, 1 g de pimienta, 3 hojas de laurel, 2 bolsitas de té negro, 20 ml de salsa de soja light, 15 ml de salsa de soja light, 12 g sal, 5 g de azúcar.

Método de trabajo

1. Lavar los huevos, ponerlos en la olla, añadir agua a la superficie de los huevos, llevar a ebullición a fuego alto y luego poner a fuego medio. y continúe cocinando durante 5 minutos;

2. Después de que los huevos estén cocidos, sáquelos y prepárelos rápidamente con agua fría. Después de que los huevos se hayan enfriado, golpéelos suavemente hasta que la superficie de la cáscara se rompa y forme grietas;

3. Coloque los huevos en una olla hirviendo, agregue suficiente agua a los huevos, agregue las bolsitas de té, los granos de pimienta, el anís y las hojas de laurel. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el azúcar, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 5 minutos, apague el fuego y déjelo en remojo durante 4 horas antes de comer.