¿Qué tipo de sopa es mejor para guisar huesos?

Puedes cocinar patatas frías juntas en caldo de huesos grande.

Ingredientes: 1000g de espinazo, 1 patata fría.

Accesorios: 1 cucharada de vino de cocina, cantidad adecuada de sal, 10 g de jengibre, 2 trozos de hojas de laurel, 1 trozo de anís estrellado, 1 trozo de canela, cantidad adecuada de baya de goji.

1. Las patatas frías y los huesos de cerdo están listos. Los huesos de pierna de cerdo son lo mejor de la sopa.

2. A las patatas frías se les puede arrancar la piel sin pelar, y luego cortarlas en trozos para su posterior uso.

3. Remojar los huesos de cerdo en agua un rato, luego escaldarlos en agua para quitar la espuma de sangre del interior y luego verter una cucharada de vino de cocción para quitar el olor a pescado. Al preparar la sopa, asegúrese de blanquearla una vez. Una capa de tierra flotará en la superficie del agua blanqueada, luego sáquela, enjuáguela y reserve.

4. Poner en una cazuela los huesos de cerdo, añadir las rodajas de jengibre, la baya de goji y los 2 dátiles rojos.

5. Luego vierte el condimento. Yo solo agregué canela, hojas de laurel y anís estrellado.

6. Añade una cantidad adecuada de agua, no demasiado grande para los huesos, y cocina a fuego lento durante 40 minutos.

Pasados ​​los 7,40 minutos, añadimos las patatas enfriadas y continuamos cocinando a fuego lento durante media hora aproximadamente. Si el tiempo lo permite, cocina un poco más.

8. En unas 2 horas estará lista una olla de deliciosa sopa fría de huesos de patata.