Prepara albóndigas y albóndigas de pescado en una olla caliente en casa.

Si quieres hacer tus propias bolas de homenaje deberás preparar 1000 gramos de carne magra de jamón de cerdo y 320 gramos de grasa de jamón de cerdo.

Álbum de fotos de Gongwan (1) (20 fotos)

Parte de él, 52 gramos de azúcar, 20 gramos de sal, 10 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de vino de arroz y 1 gramo de fosfato.

1. La carne de la pierna se debe refrigerar durante medio día para que el cerdo se enfríe. Antes de preparar, sacar la carne magra y la carne grasa, cortarla en trozos pequeños para su uso posterior y congelar por un día.

2. Sacar la carne magra y la carne grasa y picarlas por separado, o picarlas lenta y persistentemente para su uso posterior.

3. Agregue glutamato monosódico, azúcar y fosfato a la carne magra picada, bata y revuelva hasta que los ingredientes se mezclen uniformemente, luego agregue sal y bata hasta que se mezclen uniformemente.

4. Añade la carne picada grasa y revuelve durante unos minutos hasta que la carne quede fina y turbia. Agrega el vino de arroz, revuelve bien y refrigera por media hora.

5. Sácalo, exprímelo hasta formar una bola y escaldalo en agua caliente a 70 grados centígrados.

Método 2

Ingredientes: media libra de carne magra de las patas traseras (o ternera, pescado limpio, sepia limpia, gambas, etc.).

Ingredientes: medio aliang graso, 1 cucharadita de vino de jengibre, 1/4 cucharadita de pimienta, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/4 cucharadita de aceite de sésamo, 1 proteína y 1 cucharadita de polvo blanco.

1. Gire la carne, espolvoree con 1 cucharadita de sal, martille hasta obtener una pasta, agregue (1) ingredientes y revuelva vigorosamente hasta que espese.

2. Agarra la carne picada con las manos, exprímela formando bolitas, ponla en una olla y cocina a fuego medio hasta que las albóndigas estén cocidas y floten hacia la superficie.