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Guiso casero de patatas y berenjenas

Guiso de patatas y berenjenas, la receta secreta del chef para convertirse en chef

¿Quién dijo que cocinar es difícil? Hoy te ayudaré a descubrir las delicias de este guiso de patatas y berenjenas, haciéndote fácil convertirte en un maestro de la cocina.

Muchos ingredientes

Si quieres hacer un delicioso guiso de patatas y berenjenas, la preparación de los ingredientes es lo más importante. Prepara los siguientes ingredientes básicos:

Costillas de cerdo: 500 gramos (cortadas en cubos)

Patatas: 3 trozos (cortadas en cubitos)

Berenjenas: 2 rodajas (cortadas en cubos)

Pimiento verde: 1 (cortado en trozos)

Pimiento rojo: 1 (cortado en trozos)

Cebolla: 1 (cortada en trozos)

Ajo: 3 dientes (picados)

Jengibre: 1 trozo pequeño (en rodajas)

Anís estrellado: 2

Canela: 1 trozo pequeño

Salsa de soja ligera: 3 cucharadas

Salsa de soja: 1 cucharada

Vino de cocina: 2 cucharadas

Azúcar: 1 cucharadita

Sal: cantidad adecuada

Agua: cantidad adecuada

Pasos de cocción

Las preparaciones están listas, ahora toca lucir tu ¡habilidades!

Costillas salteadas

Calentar aceite en una olla, verter las costillas en la olla y sofreír hasta que cambien de color y el aroma de las costillas comience a desbordarse.

Añadir verduras

Después de que las costillas estén coloreadas, añade las patatas, las berenjenas, los pimientos verdes, los pimientos rojos y la cebolla en secuencia y sofríe. Revuelva uniformemente, agregue las rodajas de ajo y jengibre y saltee hasta que estén fragantes.

Base de condimento

Cuando la olla esté fragante, agregue anís estrellado, canela y otras especias, luego vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción y el azúcar y revuelva uniformemente. .

Cocina comida deliciosa

Añade la cantidad adecuada de agua, tapa la olla y deja hervir. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos para permitir que los ingredientes absorban completamente la sopa y enriquezcan el sabor.

Recolección de jugo y mejora del sabor

La etapa de recolección de jugo es la clave para mejorar el sabor. Sube el fuego y sofríe continuamente hasta que la sopa espese. En esta época, las patatas y las berenjenas se cuecen en una salsa que hace salivar a la gente.

A tener en cuenta

Para garantizar el perfecto sabor del guiso de patatas y berenjenas se deben tener en cuenta las siguientes precauciones:

No blanquear el costillas, sofreírlas un rato Más fragantes.

Las hortalizas deben tener un tamaño lo más uniforme posible para facilitar la maduración.

La sazón se puede aumentar o disminuir según el gusto personal.

El tiempo de guisado se puede alargar o acortar según la suavidad de los ingredientes.

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El guiso de patatas y berenjenas es un plato casero, sencillo y fácil de hacer, pero que puede darte un festín para tu paladar. Si domina los pasos anteriores, también podrá convertirse en un chef de cocina y cocinar comidas deliciosas para su familia. ¡Pruébalo ahora y deja que esta deliciosa comida ilumine tu mesa de comedor!