¿Sabes cómo hacer un auténtico loto blanco?
El proceso de producción del loto blanco es 1. Elige 350 gramos de repollo fresco, también conocido como repollo, repollo y repollo. Diferentes regiones tienen diferentes nombres. Luego rómpelo en trozos pequeños con las manos, arranca las nervaduras gruesas de las hojas y deja de usarlo. Sólo se utilizaron las hojas, por lo que el plato pasó a llamarse repollo rallado. No utilices un cuchillo para cortar este plato. Tienes que romperlo con las manos. En primer lugar, cortar con un cuchillo se oxida fácilmente y también cortará los tendones de las hojas en la habitación, lo que afectará el sabor. Si quieres mantener una textura crujiente y tierna, abre la col, métela en una bolsa film y métela en el frigorífico durante al menos 1 hora. Esto hará que la col frita quede crujiente, tierna y deliciosa.
2. Prepare los ingredientes con antelación: pique 10 g de cebolla verde, 10 g de ajo, 10 g de rodajas de jengibre, 30 g de pimiento verde y rojo fresco y córtelos en rodajas en forma de rombo. Corta 5 chiles secos en rodajas, remoja en agua durante 5 minutos y escurre. Remojar los pimientos rojos secos en agua puede evitar eficazmente que los pimientos rojos fritos se pongan negros. Aunque seco y fragante, el color es rojo brillante.
3. Se trata de una comida rápida automática. Debe mezclar un tazón antes de cocinar: tome un tazón, agregue 20 gramos de azúcar, 2 gramos de sal, 30 gramos de salsa de soja clara, 2 gramos de salsa de soja oscura, 10 gramos de vino de arroz, 30 gramos de vinagre blanco. y 30 gramos de almidón, mezclar bien y hacer un bol.
4. Vierte 10g de aceite de cocina en la olla. Cuando esté entre un 40% y un 50% de temperatura, agrega el repollo y sofríe a fuego lento hasta que se rompa la olla.
5. Vierte 20 gramos de aceite de cocina y 15 gramos de aceite de pimienta en la olla. Cuando esté entre un 40 % y un 50 % caliente, agregue el pimiento rojo seco, las rodajas de jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue las cebollas y sofría hasta que estén fragantes. Agrega el repollo picado y las rodajas de pimiento verde y rojo, sofríe unas cuantas veces rápidamente, inclina el bol a lo largo del borde de la olla, no gires la cuchara rápidamente, espera hasta que el jugo se espese y luego sofríe. igualmente. Armisticio, agrega verduras a la olla y se completa el loto blanco.
6. Tan pronto como se sirva este plato, podrá ser degustado por los familiares.