¿Cómo frenar el ritmo de pudrición de la fruta a temperatura ambiente en verano?

Por lo general, se puede aplicar o remojar antiséptico y mantenerlo ventilado.

Las frutas comunes incluyen la sandía y la manzana.

Receta de manzana

Tarta de puré de zanahoria y manzana

Ingredientes: harina, zanahoria, puré de manzana, levadura, azúcar, agua

Preparación

1. Agregue levadura, azúcar, puré de manzana y una cantidad adecuada de agua tibia a la harina para formar una masa suave para la fermentación (debido a que el contenido de agua del puré es diferente, la adición debe determinarse de acuerdo; a la humedad seca de la harina (Cantidad de agua) (Debido a que el contenido de agua del puré de frutas es diferente, la cantidad de agua agregada debe determinarse de acuerdo con la humedad seca de la harina, siempre que pueda formar una masa que. no es pegajoso)

2. Después de que la masa esté fermentada, use sus manos para amasar la masa y liberar el gas;

3. (cubre una capa de aceite alrededor del recipiente para evitar que se pegue a tus manos)

4 Cuando la masa esté fermentada Cuando duplique su tamaño, espolvorea unas rodajas de zanahoria en la superficie para decorar, ponla. una vaporera y cocer al vapor a fuego alto durante 20 minutos;

5. Sacar el bizcocho y desmoldar.

Consejos Gourmet

1 Debido a que la cantidad de agua en el puré es diferente, la cantidad de agua añadida debe determinarse según la sequedad y humedad de la harina, siempre que se puede formar una masa que no quede pegajosa. Eso es todo;

2. El tiempo de cocción al vapor depende de la cantidad de masa.

Manzanas extraídas

Ingredientes: 500 gramos de manzana, 100 gramos de azúcar, 5 gramos de semillas de sésamo, 1 huevo, 75 gramos de almidón, 50 gramos de harina, 1500 gramos de Aceite de maní (unos 100 gramos).

Método

1. Lavar las manzanas, quitarles la piel y el corazón, cortarlas en trozos, añadirlas al almidón seco y batirlas hasta convertirlas en polvo.

2. Batir los huevos, añadir la harina, el almidón y el agua, batir hasta obtener la pasta de huevo y reservar.

3. Lavar el wok, ponerlo a fuego alto, añadir aceite de cacahuete, y cuando esté al 60% caliente sofreír las manzanas pieza a pieza, sofreírlas en aceite hasta que la cáscara esté dura y crujiente. , y sácalos cuando el color sea amarillo.

4. Dejar un poco de aceite en el wok, agregar azúcar y agua y sofreír hasta que el líquido del azúcar cambie de burbujas grandes a burbujas pequeñas y el color cambie de amarillo claro a dorado. las manzanas fritas y retirar del fuego invertir, espolvorear con semillas de sésamo cocidas, poner en un plato engrasado, llenar un bol pequeño con agua hervida fría y servir.

Gambas agridulces con manzana

Ingredientes: gambas, manzana, ajo, cilantro, salsa agridulce, aceite de ensalada.

Método

1. Preparar los ingredientes como salsa agridulce, gambas y demás ingredientes para la gran boda. Pelar y cortar las manzanas.

2. Calentar la sartén, añadir aceite y sofreír los ajos hasta que estén fragantes. Al final

3. Añadir las gambas y sofreír

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5. Agrega el cilantro y sofríe

6. Agrega los camarones y sofríe. Agrega un tazón pequeño de agua y cocina a fuego medio hasta que los camarones estén fragantes.

6. Añadir las rodajas de manzana

7. Sofreír uniformemente

8. Sofreír los gajos de cilantro y servir.

Manzana con canela. Puffs

Ingredientes del hojaldre: 45 gramos de mantequilla, 60 gramos de harina para repostería, 2 huevos, un poco de azúcar, un poco de sal, 90 gramos de agua, cantidad adecuada de azúcar gorda

Relleno de manzana longan: 2 manzanas grandes cortadas en cubitos, 40 gramos de azúcar, 1/2 limón, canela de Ceilán, 40 gramos de grosellas negras,

30 gramos de semillas de melón, 25 gramos de mantequilla, un poco ron dorado

Exprimir el jugo de medio limón, quitar la parte blanca de la piel del limón, cortar en tiras finas y cortar las grosellas negras previamente Remojar en ron,

Lavar las semillas de melón con antelación y reservar

Método

Derretir la mantequilla en una sartén a fuego lento

Luego verter el azúcar y derretirla lentamente

Agregar nuevamente el azúcar. Derretir el azúcar lentamente

Cuando el azúcar se acaba de derretir, vierte las manzanas cortadas en cubitos y mezcla bien. Cuece las manzanas a fuego medio hasta que se reduzca la salsa

Vierte el zumo de limón, la ralladura de limón, la canela de Ceilán y las grosellas negras empapadas en vino y revuelve bien. Apagar el fuego

Cernir la harina tamizada una a una

Revolver uniformemente y luego volver a encender el fuego y remover a fuego medio-bajo hasta que aparezca una fina película en el fondo. de la olla

Mira la masa. Cuando esté húmeda y suave, viértela en otra olla pequeña, agrega el huevo líquido en tandas y revuelve, revolviendo uniformemente cada vez antes de agregar la siguiente mezcla.

Después de que la mezcla se haya revuelto uniformemente, al recoger la masa, lentamente. La masa que cae tendrá la forma de un triángulo invertido

Vierta agua hirviendo en un bol, agregue mantequilla, agua, sal y agua.

Forma de triángulo invertido

Coloca la masa en una manga pastelera, colócala en la bandeja para hornear, espolvorea azúcar gruesa en la superficie (no en la imagen), hornea las capas media y superior a 180 grados centígrados durante 30 Minutos, no te apresures a sacar las bocanadas, cocínalas a fuego lento en el horno y sácalas cuando baje la temperatura.

Rellena los hojaldres con relleno de manzana y listo