¿Cuál es el nombre científico de este plato?
Bursa-pastoris), Brassicaceae, Capsella, planta herbácea anual y bienal.
También conocido como pasto lactante, verdura molida, pasto de gallina, verdura de arroz, castaña de agua, coliflor de mar, etc. , es un tipo de verdura silvestre que a la gente local le gusta comer. En el norte, también se le llama coliflor y repollo negro. En Henan y Hubei se le llama "verdura de paja".
Hierba anual o bienal, de 25-50 cm de altura. Tallo erecto, ramificado, poco ramificado o simple.
La raíz del bolso del pastor es blanca. Tallos erectos, simples o ramificados en la base.
Las hojas basales están agrupadas, pegadas al suelo y en forma de roseta. Las hojas son de forma ovalada a oblonga, con divisiones pinnadas, hojas peludas, aladas, pecíolo largo, en su mayoría de 5 a 40 mm, la hoja terminal es la más grande, de hasta 12 cm de largo y 2,5 cm de ancho, y las hojas laterales son más pequeñas, generalmente largas; 5-30 mm, ancho 2-20 mm, 3-8 pares de lóbulos, forma estrecha, plana, ovalada, base plana, borde blanco.
Las hojas del tallo son estrechamente lanceoladas o lanceoladas, de 1-2cm de largo, 2-15mm de ancho, con pelos finos o lampiños en ambas caras, un tallo en forma de flecha en la base y bordes dentados o dentados.
Corola cruzada, racimo. Cuatro estambres fuertes. Las vainas cortas son planas. Pétalos obovados, redondos a ovoides, ápice acuminado, lobulados o irregularmente aserrados; racimos epífitos o axilares, que se extienden 20 cm en el estado del fruto, 4 sépalos, pétalos oblongos, blancos, bisexuales, espatulados u ovalados, de 2 a 3 mm de largo, garras cortas. Vaina corta, triángulo obovado o triángulo invertido, de 5 a 8 mm de largo, de 4 a 7 mm de ancho, plana, sin pelo, ligeramente cóncava en la parte superior, con venas reticuladas, estilo de aproximadamente 0,5 mm de largo. Semillas 2 hileras, ovaladas y de color marrón claro. El período de floración y fructificación es de abril a junio, y la altura del tallo es de 20 a 50 cm cuando florece. Bolsa de pastor La bolsa de pastor es relativamente suave. La bolsa de pastor crecerá siempre que haya suficiente luz solar y el suelo no esté demasiado seco. La bolsa de pastor no es estricta en cuanto a la selección del suelo, pero es mejor plantarla en suelo fértil y suelto.