¿Qué debo hacer si la mantequilla se convierte en tofu?

Se puede restaurar a su forma original con un poco de calentamiento. Poner agua caliente en la olla, poner en un bol con nata fresca y básicamente restaurarla.

Materia prima:

Cinco yemas de huevo, 400 gramos de leche, 130 gramos de azúcar, 250 gramos de nata para montar (por supuesto, a 280 gramos le agregué nata para montar reciclada), remojada pasas en cantidades adecuadas En ron.

Práctica:

1. Vierta las yemas de huevo, el azúcar y la leche en una olla pequeña para la leche, cocine a fuego lento, revuelva en círculos con un batidor de huevos manual o con palillos y y llevar a ebullición leve y luego dejar la olla de leche.

2. Vierta rápidamente la nata ligera, agregue unos 0,5 g de sal, revuelva uniformemente y déjela reposar hasta que el líquido de la olla se enfríe por completo.

3. Colar la leche en un recipiente, congelarla en el frigorífico, sacarla en cuanto esté congelada, removerla una vez con una batidora eléctrica a velocidad media y volver a congelarla.

4. Sácalo a los 30 minutos y continúa batiéndolo. Revuelve cada media hora y repite 3 veces. Después de revolver por última vez, agregue las pasas y revuelva.

5.Colocar en el frigorífico para que se congele bien.