Cómo hacer ensalada
Ingredientes: frijoles frescos, cinco onzas de pasta de sésamo, dos onzas de sal refinada, cinco dólares de glutamato monosódico, diez granos de aceite de pimienta y cinco dólares de jengibre picado.
Elaboración: Calar las alubias, partirlas en trozos, lavarlas, ponerlas en una olla con agua hirviendo, remojarlas en agua fría, retirarlas y controlar el agua.
Ponlo en la paleta. Mezcle la pasta de sésamo con agua hervida fría, caliente el aceite de pimienta de Sichuan,
Agregue sal, glutamato monosódico y jengibre picado, viértalo sobre los frijoles, mezcle bien y sirva.
Ingredientes: Carne de cerdo (fina), tres liang de fideos de frijol mungo, dos trozos de aceite de cocina, cinco yuanes de salsa de soja, cinco céntimos y tres yuanes de aceite de sésamo.
Vinagre, dos dólares, mostaza, cinco centavos, agua salada, un dólar, pasta de sésamo, cinco dólares, glutamato monosódico diez centavos.
Método de preparación: Primero lavar la carne de cerdo, cortarla en rodajas y cortarla en tiras finas después de remojar los fideos, cortarla en tiras con un cuchillo recto;
Lo ponemos a hervir en una cacerola, lo sacamos y lo ponemos en agua fría, lo escurrimos, lo ponemos en un plato y lo sofreímos con unos palillos.
Luego poner el wok a fuego alto, verter el aceite y calentarlo, luego sofreír el cerdo desmenuzado en el wok, agregar un dólar de salsa de soja,
El color La carne cambiará. Solo sirve los fideos. Vierta el jugo elaborado con vinagre, aceite de sésamo, mostaza, agua salada y glutamato monosódico, preferiblemente pasta de sésamo.
Ingredientes: fideos, azúcar, salsa de soja, aceite de chile, vinagre, pimienta Sanqian en polvo, glutamato monosódico.
Preparación: Remojar los fideos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, cortarlos en rodajas de cinco centímetros y colocarlos en un plato. En un tazón, agregue salsa de soja, vinagre, azúcar,
Mezcle glutamato monosódico y agua hervida fría por 5 yuanes para hacer una marinada, viértala sobre los fideos, espolvoree con pimienta en polvo, rocíe con aceite de chile y mezclar bien.
Fideos fritos con algas
Ingredientes: algas de agua, tres hojas verdes, tres fideos de agua, dos puñados de vinagre, tres qian de salsa de soja, cinco qian y diez trozos de glutamato monosódico.
Tres qian de sal, dos qian de cebolla verde picada, un qian de jengibre picado, un qian de aceite de sésamo y tres dientes de ajo machacados en trozos.
Método de preparación: Lavar las algas y lijar, cortar en tiras finas con un cuchillo recto, remojar en agua hirviendo y retirar cortar los fideos secos en trozos de 5 pulgadas,
Chino; repollo Lavar las hojas y cortarlas en tiras finas con un cuchillo recto. Mezcle las tres verduras en un tazón y luego agregue la salsa de soja, el vinagre, la sal refinada, el glutamato monosódico, el jengibre picado, la cebolla verde picada, el ajo picado y el aceite de sésamo en secuencia.
Revuelva uniformemente y sirva en un plato.
Ingredientes: apio fresco, dos libras de sal refinada, cinco yuanes de aceite de sésamo, cinco minutos de vinagre especial, tres yuanes de salsa de soja y tres yuanes.
Elaboración: Recoger hojas de apio limpias, cortarles las raíces y lavarlas. Cortar en cinco trozos, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, luego espolvorear con sal y mezclar bien. Al comer, vierta salsa de soja, vinagre especial, aceite de sésamo o aceite de pimienta para que el sabor dure más.
No añadas vinagre demasiado pronto, ya que de lo contrario la comida se pondrá amarilla.
Apio en salsa de tomate
Ingredientes: apio tierno, jugo de tomate, sal, aceite de cocina, vinagre blanco, dinero.
Método: 1. Seleccione apio fresco, quítele las hojas y las raíces, lávelo, corte los tallos rectos con un cuchillo y póngalo en una olla con agua hirviendo.
Cuando el agua vuelva a hervir, sácala, escúrrela, córtala en trozos de un centímetro de largo, añade sal refinada y glutamato monosódico y ponla en un plato.
2. Poner la olla al fuego, añadir aceite de cocina a calentar, añadir el jugo de tomate, el azúcar, el vinagre y el agua, llevar a ebullición y verterlo sobre el apio.
Tres trozos de apio
Ingredientes: apio tierno, medio kilo de sal refinada, cinco minutos de setas shiitake, medio kilo de azúcar blanca, cinco minutos de brotes de bambú limpios y un libra de carne.
Divida el glutamato monosódico en cinco partes para condimentar, el aceite de sésamo seco en dos partes y el Sanqian y el jengibre picado en dos partes.
Método: 1. Lavar el apio, quitarle las hojas y las raíces, ponerlo en una olla con agua hirviendo, esperar a que vuelva el agua, escurrir y cortar en trozos de un centímetro.
Añadimos sal, mezclamos bien y servimos en un plato.
2. Cortar las setas shiitake, los brotes de bambú y las setas shiitake secas en tiras finas, blanquearlas en una olla con agua y retirarlas.
Escurrir el agua y espolvorear sobre el apio, luego añadir el jengibre picado, el azúcar y la sal, mezclar bien y rociar con aceite de sésamo.
Maní con cinco especias
Ingredientes: maní, medio kilo de sal refinada, un tael de pimienta, un yuan de anís, un yuan de cardamomo y medio yuan de jengibre.
Preparación: Lavar los cacahuetes, remojarlos en agua tibia durante unas dos horas, añadir unos dos o tres kilogramos de agua a la olla y encender el fuego.
Agrega sal, pimienta, anís, cardamomo, jengibre, agrega maní y cocina, vierte la sopa en un recipiente y sirve inmediatamente.