Cómo hacer pan con pasas en casa

Ingredientes: 35 g de huevos, 250 g de harina con alto contenido de gluten, ingredientes auxiliares: 130 g de agua, 2 cucharadas de leche en polvo, 1 cucharada de levadura seca, 38 g de mantequilla, 40 g de azúcar, 3 g de sal, 60 g de pasas.

Pasos

Los pasos para hacer pan de pasas son 11. Primero poner en la máquina de pan la sal, el huevo líquido y el agua, luego agregar el azúcar glass, y finalmente agregar la levadura seca y comenzar a mezclar durante 10 minutos.

Pasos de preparación del pan de pasas: 22. Pasados ​​los 10 minutos, el avión fletado para, añadimos mantequilla y la mayor parte de las pasas, dejando algunos trozos para decorar. Deja que la máquina de hacer pan siga mezclando durante 20 minutos hasta que la masa forme una película fina.

¿Cómo hacer pan con pasas paso 33? Una vez mezclada la masa, déjala fermentar durante 60 minutos. Solo espera hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Paso 44 del Pan de Pasas. Sacar la masa y dividirla en rondas, de unos 12g, cada bola mide 15cm. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos.

¿Cómo hacer pan con pasas paso 55? Enrolla la masa formando una tira larga y trénzala.

Paso 66 de Pan de Pasas. Forre una bandeja para hornear con papel engrasado o úntela con aceite (para evitar que el pan toque el fondo), coloque encima el pan preparado e inserte una pasa en cada intersección. Después de la segunda fermentación, untar con huevo batido a 170 grados durante 20 minutos. Después de hornearlo, sácalo y untalo con miel. Tiene un aspecto brillante y un sabor dulce.