¿Se pueden comer patatas con una pequeña propina?

Si la papa brota sólo un poquito, en teoría es comestible, pero necesitamos limpiar el área germinada y quitarle la piel. Esto es problemático de decir, pero no tan fácil de hacer. Si no se maneja adecuadamente, quedarán algunas toxinas.

Si encuentras moho y color verde en la superficie de las patatas, quizá las patatas tengan dientes, no lo dudes ni pienses que es un desperdicio, pero tíralas con decisión. Aunque estas patatas no causarán síntomas de intoxicación inmediatamente, tendrán muy mal sabor y estarán blandas.

¿Cómo mantener las patatas verdes y sin dientes?

1. Para conservar las patatas, puedes guardarlas en una bolsa de malla transpirable en un lugar bien ventilado y retroiluminado de casa. También puedes poner un poco de arena en las esquinas para mantenerlas calientes y secas. No apile las patatas en montones grandes para que puedan respirar.

2. La clave para conservar las patatas es controlar la temperatura. La temperatura de almacenamiento adecuada para las patatas es de 3 a 5 ℃ y la humedad relativa es de aproximadamente 90ºC. En este momento, los tubérculos no son fáciles de germinar o rara vez germinan, y no es fácil encogerlos.

3. Guarda las patatas en un lugar fresco y de baja temperatura. Evita guardarlas en bolsas de plástico, de lo contrario las bolsas de plástico se calentarán y harán que las patatas germinen. Coloque una manzana en la bolsa de patatas para controlar los brotes de patatas.