Hao Hao Tan Número 63: Vino de arroz con mijo de Shaanxi
Yulin en el norte de Shaanxi se encuentra en la parte más septentrional de la meseta de Loess, atravesándola, con un clima cálido y manantiales rebosantes. Es esta condición natural única la que hace que el mijo sea el entorno más adecuado para su cultivo.
Cada comienzo de la primavera, los agricultores locales preparan sus rastrillos y comienzan a cultivar cuidadosamente la tierra. Después de un período de arado profundo, la tierra se ablandó; luego se aplicó estiércol de oveja local para optimizar las condiciones de la tierra para el crecimiento del mijo; especialmente al estiércol de oveja que había sido almacenado durante un invierno se le agregaron otros elementos para hacerlo más nutritivo y promover el fertilidad de la tierra.
Entonces, el mijo que se cultiva en esta tierra es completamente diferente al de otros lugares; al mismo tiempo, el calcio, magnesio y fósforo de estos mijos son mucho más altos que los del trigo, el maíz y otros cultivos; Materias primas excelentes, proceso de elaboración cuidadoso, el vino de arroz elaborado naturalmente tiene un sabor suave pero no fuerte, es dulce y alivia la garganta, y también ayuda a mantener alejado el frío y a mantener el calor, es muy popular entre la población local y es. poco a poco buscado por los amantes del vino de arroz de todo el país.
Se dice que cuando el Ejército Rojo llegó al norte de Shaanxi, para dar la bienvenida a estos soldados que venían de lejos, la población local donó el fino vino de mijo que elaboraban. Este tipo de vino es muy querido por los soldados del Ejército Rojo y, hasta cierto punto, también mejora el espíritu de lucha de los soldados.
El vino de mijo tiene una fina tradición. Hoy en día, la gente todavía trata cada jarra de vino con mimo en la forma más tradicional de sus antepasados; este vino no sólo es delicioso, sino también una especie de sentimiento;
Cada vez que se cosecha el mijo, Lao Wang y su familia en el norte de Shaanxi están ocupados en los campos de trigo. Después de limpiar la cáscara del mijo, utilizan un colador grande para tamizar los granos con granos insuficientes, dejando el mejor mijo, y luego lo procesan paso a paso según ciertos procedimientos ancestrales, luego agregan sake koji, sellan el frasco y; póngalo en la bodega; después de un tiempo, un fuerte aroma salió flotando lentamente de la jarra. Después de un período de elaboración, el sabor del vino de mijo se pudo saborear fuera de la jarra.
En el norte de Shaanxi, el vino de mijo no es sólo un lubricante para que las familias fortalezcan la comunicación emocional, sino también el mejor regalo para visitar a familiares y amigos durante las vacaciones y para regalar a otros.
Se dice que el vino de mijo tiene una historia de más de 4.000 años y es también uno de los vinos nacionales tan famosos como el Moutai. El contenido de alcohol del vino de arroz con mijo es ligeramente superior al de la cerveza, pero no es fuerte; el amarillo es rojo, es brillante y claro y, además, es agradable a los sentidos, se elabora con dulces locales; primavera, por lo que le da a la gente un sabor diferente; al mismo tiempo, Xiaomi ha sido la mejor opción para los pacientes con problemas estomacales desde la antigüedad, por lo que también tiene cierto efecto en el cuidado de la salud;
Sobre la base de la elaboración tradicional de cerveza, añadimos más elementos mejorados para crear sabores adecuados para personas de todas las edades.
Estamos comprometidos a utilizar la mejor tecnología de elaboración para presentar el vino de mijo más delicioso a miles de hogares, para que puedas probar un buen vino con un sabor excelente en tu hermosa vida.
Bien, eso es todo por hoy. adiós.