¿Cuáles son los beneficios de los alimentos elaborados con soja para las mujeres?
La soja es una planta herbácea anual de la familia Fabaceae, originaria de mi país. Según el color de la cubierta de la semilla y la forma del grano de la soja, se dividen en cinco categorías: soja amarilla, soja verde, soja negra, otras sojas (soja de un solo color como marrón, marrón, roja, etc.) y piensos. frijol (granos generalmente más pequeños, de forma oblonga y plana, con puntos cóncavos en los dos cotiledones, y la testa ligeramente brillante o mate). Mi país lo ha cultivado desde la antigüedad y tiene una historia de cultivo de 5.000 años. Hoy en día, se cultiva ampliamente en todo el país y se produce en el noreste de China, el norte de China, Shaanxi, Sichuan y la parte baja del río Yangtze. Se cultiva principalmente en la cuenca del río Yangtze y el suroeste, y la calidad de la soja. Es el mejor del noreste. La soja cultivada en varios países del mundo se propaga directa o indirectamente desde mi país. Por su alto valor nutricional, es uno de los alimentos más recomendados por los nutricionistas entre cientos de alimentos naturales (los nutricionistas recomiendan un consumo diario de 40g).
La soja se puede fermentar para hacer tempeh, jugo de soja, salsa amarilla y diversas tofus fermentadas. Después de la acción de los microorganismos, la soja y sus productos eliminan los factores que inhiben la nutrición y producen una variedad de sustancias aromáticas, lo que las hace más fáciles de digerir y absorber por el cuerpo humano. Más importante aún, aumentan el contenido de vitamina B12.
(1) Mejorar la función inmune del cuerpo: la soja es rica en proteínas y contiene una variedad de aminoácidos esenciales, que pueden mejorar la inmunidad humana (2) Prevenir la esclerosis vascular: la lecitina de la soja se puede eliminar; El colesterol adherido a las paredes de los vasos sanguíneos previene el endurecimiento de los vasos sanguíneos, previene las enfermedades cardiovasculares y protege el corazón. La lecitina de la soja también tiene el efecto de prevenir la acumulación excesiva de grasa en el hígado, previniendo y tratando eficazmente el hígado graso causado por la obesidad (3) Limpiar las heces: la fibra soluble contenida en la soja no solo puede aliviar la evacuación intestinal, sino también aliviar; estreñimiento Reducir el contenido de colesterol; (4) Reducir el azúcar y los lípidos en la sangre: la soja contiene una sustancia que inhibe las enzimas pancreáticas y tiene un efecto terapéutico sobre la diabetes. Las saponinas contenidas en la soja tienen evidentes efectos reductores de los lípidos en sangre y pueden inhibir el aumento de peso.
1. Efectos de la soja: la soja es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y entra en los meridianos del bazo y del intestino grueso. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y ensanchar el medio, humedecer la sequedad y eliminar el agua, eliminar el calor y desintoxicar, reponer el qi y embellecer el cuerpo. Se utiliza principalmente para tratar la desnutrición, diarrea, distensión abdominal y pérdida de peso, intoxicaciones durante el embarazo, llagas y ántrax, hemorragias traumáticas, etc. La soja también es antibacteriana y antiinflamatoria y eficaz contra la faringitis, la conjuntivitis, la estomatitis, la disentería y la enteritis. Las isoflavonas de soja son fitoestrógenos que tienen una estructura similar al estrógeno y tienen actividad estrogénica. Pueden reducir los síntomas del síndrome menopáusico en las mujeres, retrasar el envejecimiento de las células femeninas, mantener la elasticidad de la piel, nutrirla, reducir la pérdida ósea y promover la formación de hueso. . Disminución de los lípidos en sangre, etc.
2. Precauciones sobre la soja: Personas aptas: La población general puede consumirla. Es especialmente indicado para mujeres menopáusicas y pacientes con diabetes y enfermedades cardiovasculares; indicado para trabajadores mentales y amigos que quieran adelgazar.
Contraindicaciones: La soja producirá demasiados gases durante el proceso de digestión y absorción, provocando hinchazón. Por lo tanto, las personas con mala digestión y enfermedades crónicas del tracto digestivo deben comer lo menos posible; enfermedad, gota, Las personas con úlceras pépticas y niveles bajos de yodo deben ayunar; la soja y sus productos no deben consumirse cuando padecen acné.
Las personas en los Estados Unidos que participan en la investigación sobre productos agrícolas genéticamente modificados y la salud humana han descubierto que los niños que crecen comiendo leche de soja tienen un mayor riesgo de desarrollar enfermedades de la tiroides y del sistema reproductivo en la edad adulta. Según investigaciones realizadas por instituciones especializadas en Estados Unidos, esto está relacionado con el hecho de que la respuesta de los bebés a los fitoestrógenos de la soja es completamente diferente a la de los adultos, por lo que no dejes que los bebés tomen más leche de soja.