En verano, puedes comerlo si no quieres cocinar y estará en la mesa en 5 minutos. Bajo en calorías, saciante y rápido, refrescante y saciante.
El tiempo vuela, y el verano de 2020 ya está aquí como estaba previsto. A medida que hace más calor, el apetito de la gente cambia gradualmente. En el pasado, cuando hacía frío, tenía que cocinar al vapor cuatro tazas de arroz a la vez, pero ahora sólo puedo cocinar al vapor dos tazas y media a la vez. En este caso, Yue Yue no quería cocinar demasiado, sino que lo sustituyó por otro alimento que pudiera usarse como plato o alimento básico. También es fácil y rápido de practicar.
Este delicioso plato son fideos fritos con repollo, que es el favorito de Yue Yue. Se freirá cada tres o cinco. El repollo también se llama repollo. En algunos lugares se le llama repollo, repollo, repollo, repollo y loto. Hay bastantes nombres para esta verdura, por supuesto que hay varios tipos, entre ellos bollos planos, bollos de hierro, bollos morados y corazón de res.
La col contiene mucha vitamina C, vitamina B1, ácido fólico y potasio. La col china contiene 24 kcal por 100 gramos, 1,5 g de proteínas, 0,2 g de grasa y 3,4 g de carbohidratos. Además, también contiene minerales y vitaminas, y sus calorías son inferiores a las del brócoli, las patatas, las raíces de loto y las zanahorias. , así que come más a diario. Está bien tener algo de repollo en casa. Además, la col tiene un alto contenido de agua (alrededor del 90%), lo que la convierte en una verdura con alto contenido de agua y bajas calorías. En verano, los amigos que quieran adelgazar no deberían perderse este ingrediente. El valor nutricional del repollo es similar al del repollo chino y el contenido de vitamina C es aproximadamente el doble.
Además, la col es rica en ácido fólico, lo cual es una ventaja de las verduras de col. Los alemanes consideran que el repollo es el rey de las verduras. Comer corazón de res, bolsa plana, bolsa de hierro y repollo morado puede aumentar el apetito, promover la digestión y prevenir el estreñimiento. El repollo también es un alimento ideal para personas con diabetes y obesidad.
Las formas más comunes de hacer repollo son el repollo rallado a mano, el repollo salteado con repollo verde y el repollo salteado con huevos. A algunos amigos también les gusta usar repollo para ensalada. Pero la mayoría de las ensaladas de repollo rallado tienen muchas más calorías que el simple repollo salteado. Debido a que los aderezos para ensaladas suelen contener ingredientes aceitosos, recomiendo probar otros métodos.
Hoy, Yue Yue quiere compartir con vosotros unos fideos de arroz fritos con repollo. Si se le añade un poco de carne picada, se convierte en un plato famoso: hormigas trepando a los árboles. Los fideos salteados con repollo no solo son bajos en calorías, sino también muy saciantes, refrescantes y saciantes. En muchos restaurantes, este plato suele ser más popular que otros. Cuando lo hacemos en casa, sólo debemos prestar atención a un punto clave. Este también es un detalle que muchas amigas suelen pasar por alto. No es de extrañar que siga pegajoso después de freírlo con más aceite.
Los amigos a los que les suele gustar comer repollo saben que al freír repollo hay que freírlo rápidamente, para minimizar la pérdida de vitamina C y quedará crujiente y refrescante cuando se cocine. Pero frito con fideos, ¿cómo puede ser tan delicioso como lo que venden los restaurantes? Echemos un vistazo.
Nombre de la receta: Fideos salteados con col
Materiales de preparación: 300g de col, 150g de frijol mungo en polvo.
Complementos: 1 jengibre, 2 cebolletas.
Método de preparación: (Los detalles a los que se debe prestar atención durante el proceso de producción se han resumido al final, no te lo pierdas).
Paso 1: Sacar El polvo de frijol mungo y ponerlo en agua tibia con anticipación. Remojar en medio durante 10 minutos hasta que se sienta suave y se pueda doblar a voluntad.
Puedes cortarlo con unas tijeras, luego hervir el agua en la olla, verter los fideos blandos en la olla y blanquearlos. Al escaldar agregar al agua un poco de aceite de cocina y vinagre blanco, blanquear por 30 segundos, inmediatamente sacarlo y ponerlo en un recipiente, luego agregar agua sin fideos, remojar por 10 minutos, sacar y escurrir para después. usar. Este es el paso más crítico en la construcción de fanáticos. Mientras este paso se haga bien no se pegará a la sartén por mucho que lo frías.
Paso 2: A continuación, lava la col, corta los tallos duros desde la raíz, luego córtala en tiras finas, ponla en un wok y lávala, añade un poco de aceite de cocina, añade las hojas verdes. cebolla y jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.
Seguidamente vierte la col rallada en la olla, y sofríe rápidamente la col morada cortada en tiras finas a fuego alto hasta que se rompa con facilidad.
Paso 3: Luego pon el polvo seco de frijol mungo en la olla y sazona.
Añade una cucharada de sal, un poco de salsa de soja y pimienta, mezcla bien, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
Ten cuidado al hacer Yue Yue: (Precauciones)
1 Los fideos que se utilizan aquí pueden ser harina de patata, harina de boniato o harina de arroz, previamente remojadas hasta que no queden duras. centro.
No importa qué tipo de fideos se remojen, está prohibido usar agua caliente. No remojarlos todos en agua fría y luego blanquearlos todos para evitar que se peguen a grumos duros durante el proceso de fritura.
Si quieres que este plato tenga un sabor más fragante, puedes verter aceite de cocina y añadir uno o dos chiles secos para sofreír.
3. Debido a que el repollo atrae fácilmente a los insectos, lo mejor es comerlo y comprarlo ahora. Cuando no puedas terminarlo todo de una vez, puedes sacar el tallo duro del medio, rellenarlo con periódico mojado y envolverlo en plástico. Conservar en el frigorífico y se puede consumir durante 2-3 días.
4. A la hora de elegir repollo, lo mejor es elegir repollo con cabeza plana y manos pesadas. Este tipo de repollo está muy compacto, con hojas tiernas y un sabor dulce.
Conclusión: En verano, si no quieres cocinar, come fideos fritos con col. Una vez dominado el método, se puede servir en 5 minutos sin quemarse ni pegar la sartén. Bajo en calorías, lleno en el estómago, refrescante y saciante, y de sabor no grasoso.
¡Que Dios te bendiga!