Huevos al vapor de cangrejo peludo
¿Cómo hacer huevos de cangrejo al vapor?
Este método es muy simple, el método coreano de cocción al vapor. Después de cocinar al vapor durante mucho tiempo, la crema de huevo adquiere forma de panal, absorbiendo completamente el sabor original del jugo de cangrejo, haciéndolo delicioso y dulce.
Ingredientes: cangrejo, dos huevos (batir con caldo de pollo), baya de goji remojada en agua blanda, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, cebolla verde picada. Condimento: sopa de pollo, sal, salsa de soja ligera, aceite transparente, vino de cocina. Método: Lavar los cangrejos, ponerlos en el fondo del plato, poner rodajas de jengibre/gajos de cebolla verde, verter un poco de vino de cocción, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor a fuego alto durante 5 minutos, recoger las cebollas verdes/jengibre. , vierta el líquido del huevo, agregue la baya de goji y la sal. Sazone, cocine al vapor a fuego lento hasta que el líquido del huevo se solidifique, vierta un poco de salsa de soja ligera, espolvoree con cebolla verde picada y vierta el aceite hervido.
Los cangrejos son crustáceos y el material genético de estas criaturas es complejo y variado, a menudo hasta 100 especies. La mayoría de las especies de cangrejos viven en el mar o cerca de él, y algunas viven en agua dulce o en tierra. Los cangrejos respiran por sus branquias.
El cangrejo común es el cangrejo peludo (comúnmente conocido como cangrejo de río, cangrejo peludo).
El cangrejo es un manjar en la alimentación, conocido como proverbio popular “un plato de cangrejos es un plato”. No sólo es delicioso, también es rico en nutrientes y es un tónico rico en proteínas.
Según el origen, se puede dividir en tres tipos: cangrejo de río, cangrejo de río y cangrejo de lago. Los cangrejos producidos en el condado de Panshan, Hebei y Tianjin son los más famosos, y los cangrejos producidos en Nanjing son los mejores. Entre los cangrejos de lago, la calidad de los cangrejos producidos en el lago Liangzi, Wuhan, Hubei, el lago Yangcheng, el lago Weishan y Shandong. y el lago Gaochun Gucheng, Nanjing es mejor.
Precauciones al comer cangrejos
Hay muchos cangrejos de agosto a septiembre, especialmente cuando el sorgo está rojo, que es la mejor época para comer cangrejos. Hay un dicho de "siete puntos y ocho círculos". La cabeza y la coraza del cangrejo son redondas, de color marrón verdoso, las garras son largas y densamente peludas, los lados son planos y largos y la parte superior es puntiaguda. La carne del cangrejo es blanca, tierna y deliciosa.
Antes de disfrutar de la deliciosa comida, aprendamos algunos conocimientos sobre el consumo de cangrejos:
1 Personas con antecedentes de alergia a los cangrejos, o personas con urticaria, asma alérgica o personas alérgicas. Con dermatitis, especialmente los niños, los ancianos y las mujeres embarazadas con alergias, se recomienda no comer cangrejos.
2. Las personas alérgicas a los mariscos tienen muy probabilidades de ser alérgicas a los cangrejos. Si aún no puedes resistir la tentación, es mejor que pruebes un poco primero. Si tiene una reacción alérgica, lo mejor es dejar de comer inmediatamente.
3. A la hora de comer cangrejos, lo mejor es utilizar condimentos como jengibre picado, vinagre de arroz y ajo, que pueden ayudar a la digestión y la esterilización.
4. El entorno de vida y la comida de los cangrejos de río contienen bacterias, virus, parásitos y otros microorganismos patógenos. Deben lavarse antes de cocinarlos. Nunca coma cangrejos muertos, cangrejos borrachos o cangrejos a medio cocer.
5. Aunque la carne de cangrejo es deliciosa, es de naturaleza fría y contiene muchas proteínas y colesterol alto. No se puede comer demasiada a la vez.
6. Si eres alérgico a los cangrejos, deja de comerlos inmediatamente. Si los síntomas no desaparecen o empeoran, lo mejor es utilizar un medicamento antialérgico que pueda aliviar rápidamente los síntomas con la ayuda de un médico.