¿Cómo hacer una deliciosa corvina amarilla pequeña en casa?

Siento que la comida que mejor represente en mi mente el sabor de mi infancia debería ser la pequeña corvina amarilla. El método para hacer corvina amarilla consiste en preparar los ingredientes: corvina amarilla, cebolla, jengibre, pimiento rojo, cilantro, sal, vino de cocina, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar y vinagre blanco.

Método de cocción:

1. Sacar los órganos internos de la corvina amarilla y limpiarlos.

2. Ve al lado ligeramente inclinado y coloca un cuchillo para flores a cada lado del pescado.

3. Espolvorea una capa de sal sobre la superficie del pescado y masajea uniformemente con las manos.

4. Verter el vino de cocción y masajear el pescado al mismo tiempo.

5. Luego dejar marinar durante 30 minutos. Esto asegura que el pescado no tenga olor a pescado y sea más fácil de saborear.

6. Picar las cebolletas en trozos finos, cortar el jengibre en tiras, picar el cilantro y cortar el pimiento rojo en aros y reservar.

7. Salsa. Añade al bol la salsa de ostras, la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar y un poco de sal.

8. Añade un poco más de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade el jengibre rallado y la cebolla verde picada.

9. Cuando esté fragante, saca el jengibre y la cebolla verde picada. Preste atención al cárter de aceite para evitar quemaduras. Luego agrega la corvina amarilla salada.

10. Freír hasta que el pescado esté cuajado. Darle la vuelta con cuidado y sofreír por el otro lado. Freír el pescado por ambos lados hasta que esté dorado y servir.

11. Deje el aceite base para freír pescado en la olla, agregue el jengibre rallado y la cebolla verde picada, sofría hasta que esté fragante, luego vierta el jugo preparado y un tazón pequeño de agua.

12. Vuelve a poner el pescado frito en la olla, añade un poco de vinagre blanco y cocina a fuego lento otros 5 minutos.

13. Pasados ​​los 5 minutos, cuando la sopa esté espesa, añade los aros de pimiento rojo y el cilantro en polvo y sirve.