¿Qué partes debe comer mi hijo?

Mi hijo se come todas las partes menos la cáscara.

1 Ingredientes:

250g de navajas peladas, 2 huevos, 40g de harina, 6g de sal, 5g de glutamato monosódico, 10g de azúcar, 15g de vino de cocción, 25g de aceite de sésamo, 100 ml de. sopa de pollo, 5 gramos de cebolla verde picada, 150 gramos de aceite de pollo cocido y 5 gramos de jengibre picado.

Segundo, practica

1. Lavar las navajas del sedimento, escurrir el agua, ponerlas en un bol, cocinar a fuego lento con sal, vino, cebolla verde y jengibre y mojar. todos ellos en harina.

2. En un bol de porcelana, bata los huevos hasta que estén espumosos, luego agregue las almejas remojadas en harina.

3] Calienta el wok a fuego alto, agrega aceite de pollo cocido y cuando la temperatura del aceite alcance el 30%, toma tres navajas con las manos, colócalas planas en el wok en forma cuadrada y luego calentarlos lentamente a fuego tibio. Voltear el wok hasta que se colapse, darle la vuelta al frente y freír nuevamente, freír ambos lados hasta que se doren ligeramente, verter en un colador para controlar el aceite.

4. Después de limpiar el wok, agregue 20 g de aceite de sésamo, caliente al 40% de fuego, agregue los chiles secos, fría hasta que estén crujientes pero no blandos, luego agregue la cebolla picada y el jengibre, cocine el vino y agregue. sopa de pollo, glutamato monosódico y azúcar, luego ponga las navajas fritas en el wok y déjelas hervir. Cuando la sopa se seque, poner los ajetes encima de las navajas y darles la vuelta.