Comida del distrito de Tianxin
Las delicias del distrito de Tianxin incluyen el Rey de cabeza de pescado de Xiangjiang, los rollitos de primavera de Xiang Bin, lonchas de carne de res, siluetas de carne de res peludas, pollo picante, colmillo vegetariano a la parrilla, etc.
1. Rey de la cabeza de pescado de Xiangjiang: La cabeza de pescado es fragante y extremadamente tentadora. No es necesario pedir cabezas de pescado de color ocre cuando vayas a Guangdong, ya que las cabezas de pescado en salsa de abulón no saben muy bien.
2. Rollitos de primavera Xiang Bin: Los rollitos de primavera son una comida tradicional en Changsha con una historia de miles de años. Las características de los rollitos de primavera son crujientes, suaves, jugosos y tiernos.
3. La tercera hermana Niu Zhong: La tercera hermana Niu Zhong alguna vez fue famosa en el restaurante Li Hesheng. Las llamadas "Tres carnes de res excepcionales" se refieren a la carne de res Baiye Mao, el tendón de res estofado y el cerebro de res estofado. Cuando el famoso dramaturgo Tian Han estuvo en Hunan, sentía un afecto especial por las tres vacas en el restaurante de carne cruda de Li He.
4. Rejilla de tripa peluda de ternera: La rejilla de tripa peluda de ternera es un plato tradicional famoso en Hunan. Está hecho con carne veneciana desmenuzada que se fríe rápidamente. Este plato es un plato famoso de Li Hesheng, un restaurante musulmán en Changsha. El restaurante alguna vez fue famoso por sus platos de carne de res, entre los que destacaban especialmente el cerebro de res estofado y el tendón de res estofado. Era conocido como las "Tres carnes de res excepcionales", y Mao Beef Baiye era la mejor de ellas.
5. Pollo picante: Se creó por primera vez en el restaurante Changsha Yuloudong y tiene una historia de casi cien años. El pollo picante se elabora con unos 500 gramos de gallina como ingrediente principal, pimiento rojo grande o pimiento de Chaotian y pimienta de Sichuan como ingredientes auxiliares, refinado y frito con aceite de camelia, y complementado con vino de Shaoxing, vinagre amarillo, ajo y varios condimentos. . Es muy popular por su color dorado, tierno por fuera y fresco por dentro y delicioso sabor. Una vez, un comensal escribió un poema improvisado: Remojar la panza en sopa de pollo picante a menudo recuerda a la cueva Yulou.
6. Platos vegetarianos a la parrilla: Los platos vegetarianos a la parrilla no son platos vegetarianos. Los "platos vegetarianos" reciben su nombre de muchas coberturas de tofu; Después de asar la panceta de cerdo, la piel de la panceta de cerdo queda crujiente. Cuando se come, se enrolla en una bolsita para panqueques con cebolla y salsa. Después de comer la piel, come la siguiente capa de carne. Las rebanadas de carne se saltean en su mayoría con salsa de soja o se bañan en salsa de ajo, y las costillas se utilizan para hacer sopa, similar a las tres formas de comer pato asado de Beijing.