Cómo hacer sopa de huesos grandes
1 Después de limpiar los huesos grandes, colóquelos en un recipiente con agua limpia, agregue una cantidad adecuada de vinagre blanco y vino de cocción al agua. y dejar en remojo durante media hora.
2. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, ponga los huesos grandes en la olla de agua fría y luego agregue la cebolla, el jengibre y los pimientos, para eliminar el olor.
3. Hervir el agua y hervir la espuma de sangre en los huesos grandes.
4. Saque los huesos grandes que han sido remojados en agua y luego limpie la espuma de sangre en la superficie.
5. Vierta suficiente agua en la olla, agregue unas rodajas de jengibre y cebolletas y luego ponga los huesos grandes en la olla.
6. Añade a la olla una cucharada de vinagre blanco y una cucharada de vino de cocción. Cocinar vino puede eliminar el olor a pescado y el vinagre blanco puede disolver el calcio de los huesos en la sopa.
7. Después de que el fuego esté hirviendo, ponemos a fuego medio y continuamos cocinando durante aproximadamente una hora.
8. Una vez cocida la sopa, añadir un poco de sal al gusto.