¿Cómo marinar tocino en verano? Gracias.

Ingredientes: 8 libras de carne, 255 gramos de sal, 20 gramos de azúcar de roca, 10 gramos de salsa de soja ligera, 10 gramos de salsa de soja estofada, 15 gramos de vino blanco fuerte.

1. Lavar y escurrir el cerdo.

2. Preparar salsa de soja ligera, sal, salsa de soja, azúcar de roca y licor fuerte.

3. Espolvorea sal uniformemente sobre la carne.

4. Unte la salsa de soja y la salsa de soja estofada uniformemente sobre la carne, agregue el azúcar de roca y amase la carne de manera uniforme.

5. Cubra con papel film o una bolsa grande.

6. Presionar la carne envuelta con objetos pesados.

7. Remueve la carne cada dos días.

8. Marinar durante 5 a 7 días. Ensartar la carne marinada en cordeles y colgarla al sol durante medio mes a 20 días.

9. Más de medio mes después, el tocino está listo.