Cómo lidiar con los camarones gigantes
Hace poco hice una gamba en casa y quedó muy saciante. El precio actual del camarón pasto en el mercado oscila entre 40 y 50 yuanes. Algunos amigos comprarán varios kilogramos de camarones para satisfacer sus necesidades o cambiar su sabor. Entonces, ¿cómo hacer que las gambas sean más deliciosas? ¡Hoy, el editor te enseñará "gambas fritas a la piedra"!
¿Cómo cocinar gambas fritas?
1. Comprar gambas de roca frescas y limpiarlas.
2. Al hacer camarones, debes quitar el hilo de los camarones. ¿Cómo caminar por la línea del camarón? Toma un palillo, insértalo en la segunda sección de los camarones y tira de él hacia arriba hasta que salga el hilo de los camarones. Puedes probarlo en casa.
3. No debe quedar agua en el recipiente de las gambas. Una vez que las hebras de camarón estén listas, escurra el exceso de agua. Si hay menos agua aparecerá el efecto sofrito.
4. Preparar los ingredientes auxiliares, picar los ajos, cortar las chalotas en gajos y cortar los chiles secos en gajos.
5. Hervir el aceite. Cuando la temperatura del aceite sea 50ºC, agregue accesorios para mantener el color brillante.
6. Cuando el ajo esté dorado, ponlo a fuego alto y continúa salteando. Cuando huele a ajo, agrega los camarones. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja light, media cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de vino blanco y sofríe constantemente. Esta acción dura 2-3 minutos y luego puedes ponerlo en la olla. Finalmente, puedes agregar cebolla verde picada adecuada para realzar el color.
Recordatorio: vaya al mercado de mariscos a comprar camarones frescos si es posible, para asegurar la vitalidad de los camarones. Este tipo de camarones sabrán mejor.
Tampoco hiervas los camarones, sino se freirán y la carne se soltará. Aunque está salteado, el tiempo no debe ser demasiado largo ya que afectará el sabor de los camarones pasto.