¿La col china tiene un alto contenido de calcio? ¿Qué alimentos contienen taurina?

El repollo chino, conocido en la antigüedad como grano fermentado, tiene la reputación de "el rey de las verduras". Se dice que lo propuso el Sr. Qi Baishi. El Sr. Qi tenía una fotografía de repollo chino con la inscripción: "La peonía es el rey de las flores, el lichi es la primera de todas las frutas y el repollo es el rey de las verduras. Entonces, ¿por qué no la reputación de "Rey de las verduras"?". se extendió como la pólvora. En invierno, en el norte de China, la col china es indispensable en la mesa del comedor, por eso hay un dicho que dice que "la col china es tan hermosa como los brotes de bambú de invierno". La col china pertenece a la familia de la mostaza y es el ancestro silvestre del rábano y la colza.

Valor nutricional

La col china tiene un alto contenido en agua (alrededor del 95%) y pocas calorías, lo que la convierte en un excelente alimento para quienes quieren perder peso.

Una taza de jugo de col hervida aporta casi tanto calcio como una taza de leche. Los chinos de algunas zonas rara vez comen productos lácteos, por lo que pueden obtener mucho calcio comiendo suficiente col china. La soja también es una buena fuente de calcio, pero la proporción calcio-fósforo de los frijoles es muy baja, lo que afecta la absorción de calcio, mientras que la proporción calcio-fósforo de la col china es alta. Entonces estos dos alimentos se complementan.

La col china es una fuente general de hierro, una buena fuente de potasio y una excelente fuente de vitamina A.

Impacto en la enfermedad y la salud

Científicos del Instituto de Investigación Hormonal de Nueva York, EE.UU., descubrieron que debido al consumo regular de col china, la incidencia de cáncer de mama en chinas y japonesas las mujeres es mucho menor que el de las mujeres occidentales. Hay un compuesto en la col china que puede ayudar a descomponer el estrógeno, que está relacionado con el cáncer de mama. Su contenido representa aproximadamente el 1% del peso de la col china.

El aire es especialmente seco en otoño e invierno, y el viento frío es muy perjudicial para la piel humana. El repollo chino es rico en vitaminas. Comer más repollo chino puede tener buenos efectos de belleza y cuidado de la piel.

La fibra de la col china no solo puede hidratar los intestinos y desintoxicarlos, sino que también promueve la absorción de proteínas animales por parte del cuerpo.

Si el aluminio en el cuerpo humano excede el estándar, causará el envejecimiento de las neuronas del cerebro, interferirá con la función de los nervios superiores, conducirá a un habla y comportamiento anormales, disminución de la inteligencia, enfermedad de Alzheimer y posiblemente enfermedad ósea. La col china contiene silicio que es beneficioso para el cuerpo humano. El silicio convierte rápidamente el aluminio en aluminosilicatos y los excreta del cuerpo. Se puede ver que la col china es la némesis del aluminio. Además, el silicio también tiene un gran efecto sobre el crecimiento de los huesos y del tejido conectivo (tendones, ligamentos y cartílagos). Al mismo tiempo, el silicio también puede suavizar los vasos sanguíneos y prevenir el envejecimiento del cuerpo humano.

La medicina tradicional china cree que la col china es de naturaleza ligeramente fría y de sabor dulce. Tiene los efectos de nutrir el estómago y favorecer la producción de líquidos, aliviar la irritabilidad y calmar la sed, diuresis y laxante, aliviando la flema y. tos, eliminando el calor y desintoxicando. Alimentos que contienen taurina:

Los productos cárnicos y pesqueros son ricos en taurina, por lo que la taurina no es un aminoácido esencial para personas con una dieta normal. Debido a que el contenido de alimentos vegetales es muy bajo, las personas que comen principalmente cereales deben prestar atención a la suplementación con taurina.