Cómo hacer Tianjin Mahua
Ingredientes:
Cuatro 25kg de aceite vegetal 12,25kg de azúcar blanca 6,75kg de rodajas de jengibre 250g de fideos alcalinos 175g de seda verde y roja
110g cada uno de osmanto 275 de 750 gramos de semillas de sésamo, 5 gramos de sacarina, 7,5 litros de agua Método de preparación: 1. El día antes de freír los twists, añadir 500 gramos de abono viejo con 3,5 kg de harina, remover uniformemente con 4 litros de agua tibia y fermentar. Abono antiguo para uso posterior. 2. Utilice 2 litros de agua para disolver 3,5 kilogramos de azúcar blanca, 135 gramos de fideos alcalinos y 5 gramos de sacarina en agua azucarada y reserve. 3. Tomar 3,5 kilogramos de harina y blanquearlos hasta obtener fideos crujientes con 550-650 gramos de aceite caliente y reservar. 4. Tome 750 gramos de semillas de sésamo, blanqueelas en agua hirviendo para evitar que se mojen o se sequen y prepárelas para enrollarlas en tiras de cáñamo. 5. Utilice los fideos de hojaldre calientes, agregue 3,25 kilogramos de azúcar blanca, 110 gramos de hilos de seda verdes y rojos de cada uno, 275 gramos de osmanthus, 175 gramos de rodajas de jengibre y 25 gramos de fideos alcalinos, luego agregue 1750 ml de agua fría y Mezclar bien, frotar las manos con 500 gramos de harina seca y remover la masa hasta que quede suave y dura. Utilice 1000 gramos de pavimento durante el proceso de laminado. 6. Coloque los 16 kilogramos restantes de fideos secos en la batidora, luego mezcle el fertilizante viejo que se hizo el día anterior, agregue el agua con azúcar derretida y luego vierta una cantidad adecuada de agua fría según el contenido de humedad de la harina y las diferentes estaciones mezcle en fideos grandes y reserve. 7. Freír los fideos grandes y cortarlos en tiras grandes, luego introducir las tiras grandes en la máquina de tiras para presionarlas hasta formar fideos finos, luego cortarlas en tiras cortas de unos 35 cm y alisarlas. Una parte se usa como tiras ligeras y la otra parte se frota con semillas de cáñamo para hacer tiras de cáñamo. Luego, convierta los fideos crujientes reconciliados en tiras crujientes. Mezcle las tiras ligeras, las tiras de cáñamo y las tiras crujientes en una proporción de 5:3:1 y amáselas hasta formar cuerdas (amasarlas bien). 8. Vierta el aceite en la olla y caliéntelo a fuego lento hasta que esté tibio. Coloque la pasta de maní en la sartén con aceite tibio y fría durante unos 20 minutos. Se pondrá de color rojo y el cuerpo torcido estará recto. p>
no doblado. Después de que salga, agregue una cantidad adecuada de residuos de azúcar de roca, palitos de melón y otros ingredientes pequeños entre las tiras. Las especificaciones de giros
Según el peso de cada palo, existen varios tipos como 100 gramos, 250 gramos, 500 gramos, 1000 gramos, 1500 gramos, etc. Características del producto: Crujiente y dulce, delicioso y sabroso, duradero y que no se deteriora.