Cómo hacer delicioso gluten frío

Ingredientes: 250g de gluten, apio, ajo picado, aceite de chile, salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de sésamo.

Pasos:

1. Cortar las hojas de apio en trozos pequeños, lavarlas y blanquearlas en una olla con agua hirviendo.

2. Saca los cubitos de hielo y colócalos en agua fría para su posterior uso.

3. Rasgue lentamente el gluten siguiendo las líneas.

4. Cortar el gluten expandido en tiras largas y reservar.

5. Poner el gluten en la olla de agua hirviendo.

6. Hace demasiado frío en el agua fría.

7. Tome un recipiente para condimentos, ponga en él el ajo machacado, agregue los condimentos a su gusto, luego ponga el apio blanqueado y el gluten en el recipiente, revuelva uniformemente y sirva en un plato.

Método 2 de gluten frío:

Ingrediente principal: 150g de gluten, ingredientes auxiliares: pepino, cantidad adecuada de brotes de soja, 50g de pasta de sésamo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de vinagre.

Pasos

1. Blanquear los brotes de soja en agua fría y escurrirlos.

2. Cortar el gluten en trozos pequeños.

3. Cortar el pepino en tiras y añadir gluten a los brotes de soja.

4. Agrega el ajo picado y el cilantro, vierte el aceite extraído de los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, agrega la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, pasta de sésamo y vinagre, mezcla bien y sirve.

Nota:

No espolvorear los condimentos directamente sobre el gluten cuando no se esté removiendo, porque el gluten tiene muchos agujeros y es especialmente fácil de absorber los condimentos. Algunos lugares tienen demasiados condimentos, lo que puede provocar un sabor a gluten particularmente fuerte.