¿Qué puede hacer el almidón de patata?
Materiales de preparación: 1000 g de salsa de ternera, 6 huevos, una pequeña cantidad de jengibre, la cantidad adecuada de cebollas verdes, 9 g de sal, 1 cucharadita de vino para cocinar, la cantidad adecuada de pimienta blanca, 30 g de fécula de patata, 10 g de salsa de ostras.
Primero, prepara todos los materiales.
2. Haga jugo de jengibre con jengibre, corte las cebolletas en rodajas, agregue sal, pimienta, huevos, maicena y vino de cocción y revuelva en el sentido de las agujas del reloj.
En tercer lugar, remueve durante unos 2 minutos, añade 30 ml de agua y continúa revolviendo en el sentido de las agujas del reloj durante unos 3/4 minutos.
En cuarto lugar, vierte medio bol de agua y añade dos cucharadas de almidón.
5. Vierta el aceite de ensalada y caliente a fuego alto.
En sexto lugar, cuando la temperatura del aceite esté aproximadamente al 70%, primero coloque una albóndiga muy pequeña para probar la temperatura del aceite. Cuando se ponen las albóndigas y salpican es que la temperatura del aceite es la adecuada.
7. Coloca las albóndigas una a una a lo largo del borde de la olla. No utilices una espátula para darles la vuelta. Puedes rayarlo ligeramente con palillos de bambú para evitar que las albóndigas se peguen.
8. ¡Las albóndigas fritas están controladas en aceite y listas para servir!