Cómo encurtir ajo Laba en verano
En segundo lugar, pelamos los ajos preparados y los ponemos en remojo en agua. El tiempo de remojo debe ser de aproximadamente dos días y el agua debe cambiarse de cuatro a cinco veces durante el remojo para reducir el olor picante del ajo.
3. Saca los ajos remojados, saca el agua y reserva. Coge una botella de vidrio limpia, seca toda el agua del interior, luego echa el ajo procesado y luego prepáralo con vinagre de arroz. en la botella, para que el vinagre de arroz no derrame todo el ajo.
En cuarto lugar, sella la botella y métela directamente en el congelador. En unos 20 días, el ajo de la botella se pondrá verde y el vinagre de arroz del interior tendrá un fuerte olor a ajo. En este momento, el ajo Laba que hiciste estará marinado y podrás sacarlo y comerlo cuando quieras.
5. Efectos principales:
El componente principal del ajo Laba es el vinagre, y su componente principal, el ácido acético, también tiene buenos efectos antibacterianos o bactericidas. Por lo tanto, comer ajo Laba con moderación puede mejorar la inmunidad del cuerpo y mantener alejados los resfriados. Además, la gente organiza más cenas durante las vacaciones. Comer ajo Laba también puede prevenir la aparición de enfermedades infecciosas intestinales.
No sólo eso, el componente del ajo que tiene propiedades bactericidas, antiinflamatorias y de mejora del sistema inmunológico es el sulfuro orgánico, que también es la fuente del olor desagradable después de comer ajo. Durante el proceso de decapado del ajo Laba, los cambios químicos del ajo y el ácido acético debilitan el olor desagradable y reducen en gran medida la irritación de estos compuestos orgánicos de azufre en el tracto gastrointestinal. Por lo tanto, para las personas con función gastrointestinal débil, comer menos ajo Laba no solo puede esterilizar y mejorar la inmunidad, sino también evitar la estimulación del tracto gastrointestinal por los fuertes compuestos irritantes de azufre orgánico del ajo.