¿Cuáles son algunas recetas vegetarianas deliciosas?

1 tofu asado con brócoli\x0d\ Ingredientes: brócoli, tofu (use tofu de agua salada, no tofu blando)\x0d\ Método: \x0d\ 1. Lave el brócoli y córtelo en floretes pequeños de tofu. en trozos; corte el pimiento rojo en rodajas. \x0d\　2. Calentar el aceite en una sartén, sofreír el tofu a fuego lento hasta que esté ligeramente dorado, reservar el brócoli en agua hirviendo un rato, sacarlo, escurrir el agua y reservar. \x0d\　3. Use el aceite restante en la olla para saltear las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, sofreír el pimiento rojo, luego agregar el brócoli y el tofu, sofreír ligeramente unas cuantas veces y sazonar con sal. pimienta y esencia de champiñones. Finalmente, simplemente tacha el libro de deudas. \x0d\ 2 Tofu congelado salteado con tomates\x0d\ Ingredientes: tomates, tofu congelado\x0d\ Método: \x0d\ 1. Normalmente coloque el tofu en el congelador para que se congele, descongélelo al comerlo. Tenga en cuenta que después de descongelarlo. , pellizcar el agua y cortarlo en trozos pequeños. Lavar los tomates y cortarlos en trozos. \x0d\　2. Caliente el aceite en una sartén, saltee el jengibre picado hasta que esté fragante, agregue los tomates y saltee, agregue un poco de sal hasta que los tomates adquieran una apariencia de salsa, agregue el tofu congelado y continúe salteando. agregue esencia de champiñones al gusto y sirva. \x0d\ Recordatorio: \x0d\ 1. Después de descongelar, el tofu congelado debe exprimirse del agua; de lo contrario, el plato tendrá sopa y no sabrá bien. \x0d\　2. Se debe agregar sal a los tomates fritos para que el agua se convierta en jugo de tomate, y este plato se debe freír en jugo de tomate para que quede delicioso. \x0d\ 3 Dongpo Tofu\x0d\ Ingredientes: tofu, brotes de bambú, hongos shiitake\x0d\ Método: \x0d\ 1. Cortar el tofu en trozos grandes, agregarlos a la masa preparada con harina y sal y ponerlos en Freír en una sartén hasta que esté dorado, sacar y escurrir el aceite;\x0d\ 2. Calentar el aceite en otra olla, saltear el jengibre hasta que esté fragante, agregar los brotes de bambú y los champiñones y sofreír, agregar sal\x0d\ 4. Apio. , lirio de anacardo\x0d\ Ingredientes: apio, lirio, anacardos, baya de goji (¿eh? ¿Por qué no ves baya de goji en la imagen de arriba, pero definitivamente se verá mejor si la agregas)\x0d\ Sabor: salado y ligero \x0d\ Método: (1) Lavar el apio Pelar la piel y cortar en trozos en forma de diamante; romper el lirio y lavarlo; freír los anacardos hasta que estén cocidos y reservar; agregue el apio y la baya de goji después de que hierva el agua, escalde, retire y reserve Calentar un poco de aceite en otra olla, agregue el apio, la azucena y la baya de goji, agregue sal, esencia de champiñones y un poco de agua, sofría unas cuantas veces; , espesar con un poco de agua y almidón y rociar con unas gotas de aceite de sésamo. \x0d\ 5 Papa Guisada con Calabaza\x0d\ Ingredientes: Papas, papaya, proteína de soya, pimientos verdes y rojos\x0d\ Método: \x0d\ 1. Pelar las papas y la calabaza y cortar en trozos remojar la proteína de soya en agua; hasta que estén suaves. Exprime el agua y corta en trozos los pimientos verdes y rojos en gajos; \x0d\　2. Caliente el aceite en una sartén, saltee el jengibre rallado hasta que esté fragante, agregue los cubos de papa y saltee unas cuantas veces, luego agregue un poco de agua, cubra y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos. \x0d\　3. Agregue la calabaza y la proteína de soja, agregue la salsa de soja, la sal y el aceite de curry, saltee uniformemente, agregue una cantidad adecuada de agua nuevamente (no demasiada a la vez, de lo contrario el plato perderá su sabor). , y tapar para seguir cocinando a fuego lento hasta que las patatas y las calabazas estén cocidas (si te gusta que estén podridas cocínalas más tiempo, y si están secas añade agua justo antes de sacarlas de la olla). , agrega los pimientos verdes y rojos y la esencia de champiñones, sofríe uniformemente y espera hasta que la olla esté cocida. Cuando quede un poco de sopa, sácala de la olla. \x0d\\x0d\ 　6 Toon Tofu\x0d\ Ingredientes: tofu, salsa toon (específicamente, toon empapado en aceite de colza, no parece ser una salsa, así que llamémoslo así por ahora), salsa de ostras vegetariana\ x0d\ Método: \x0d\ 1. Cortar el tofu en rodajas y sofreírlo en un poco de aceite hasta que esté dorado por ambos lados. Sácalo y sírvelo en un plato. \x0d\　2. Tome otra olla, vierta el toon y el aceite de colza en la olla, luego agregue la salsa de ostras vegetariana y un poco de agua y deje hervir para hacer una salsa de toon. \x0d\　3. Vierta la salsa sobre el tofu frito. \x0d\\x0d\ 7 brotes de soja salteados\x0d\ Ingredientes: brotes de soja, un poco de cilantro\x0d\ Método: \x0d\ 1. Lavar los brotes de soja, quitarles las colas, blanquearlos en agua hirviendo durante media hora minuto, y luego enjuáguelos con agua fría, controle la humedad seca. Corta el cilantro en rodajas y reserva. \ x0d \ 　2. Calentar un poco de aceite en una olla, sofreír el jengibre picado hasta que esté fragante, verter los brotes de soja y sofreír rápidamente, verter un poco de agua en el medio y sazonar con sal y esencia de champiñones. se seca, sácalo de la olla y revuelve al servir. Solo agrega cilantro.

\x0d\\x0d\ 8 tofu seco fragante\x0d\ Ingredientes: tofu, champiñones, baya de goji, jengibre\x0d\ Condimentos: chile seco, granos de pimienta, comino en polvo, curry en polvo, perilla, cilantro\x0d\ Método:\ x0d\　1 . Cortar el tofu en trozos pequeños, sofreírlo brevemente en aceite y reservar. \x0d\ 2. Caliente el aceite en una sartén, agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y el tofu y sofríalos juntos. 3. Agregue los hongos shiitake, la baya de goji, las rodajas de jengibre y agregue la salsa de soja, la esencia de champiñones, el comino en polvo, el curry en polvo. Guisar las hojas de perilla con un poco de agua. \x0d\　4. Cuando no quede mucha agua, agrega cilantro y sácalo de la olla. \x0d\\x0d\ 9 Berenjena a la parrilla con verduras secas al moho\x0d\ Ingredientes: berenjena, verduras secas al moho, pimiento rojo\x0d\ Método: \x0d\ 1. Cortar la berenjena en tiras de un centímetro de ancho y tres centímetros de largo, exprimir escurrir ligeramente el agua, ponerlas en aceite y sofreír hasta que estén blandas, sacarlas y escurrir el aceite en remojo las verduras secas mohosas, lavarlas y exprimirlas, cortar el pimiento rojo en tiras; \x0d\　2. Caliente el aceite en una sartén, saltee el jengibre rallado, agregue las hojas de mostaza y el pimiento rojo y saltee hasta que la mostaza se ablande, luego agregue la berenjena, cubra con salsa de soja y cocine a fuego lento la berenjena con la soja. Mezclar las verduras secas con el molde para darles más sabor, y finalmente agregar la esencia de champiñones y servir. \x0d\\x0d\ 10 tiras de papa salteadas con champiñones\x0d\ Ingredientes: Papas (también llamadas papas), hongos shiitake, pimientos verdes y rojos\x0d\ Método: \x0d\ 1. Cortar las papas en tiras un poco más gruesas ( más fácil de cocinar y fragante); corte los champiñones en rodajas finas; corte los pimientos verdes y rojos en tiras. \x0d\　2.Calentar un poco de aceite en una sartén, sofreír las tiras de patata hasta que estén siete u ocho veces cocidas, añadir los champiñones y sofreír, y verter un poco de salsa de soja y agua al mismo tiempo. cocido, agregue los pimientos verdes y rojos rallados y sazone con sal y esencia de champiñones. \x0d\\x0d\ 11 granos de anacardos \x0d\ Método: \x0d\ 1. Pele el maíz después de cocinarlo, corte los pepinos y las zanahorias en cubos con la piel; \x0d\　2. Freír brevemente los anacardos, secarlos y reservar. \x0d\ 3. Calentar un poco de aceite en una sartén, sofreír el jengibre picado hasta que esté fragante, primero agregar las zanahorias cortadas en cubitos y sofreír hasta que estén siete u ocho veces maduras, luego agregar los granos de maíz, los anacardos y los pepinos cortados en cubitos y sofreír y finalmente sazonar con sal y esencia de champiñones. \x0d\\x0d\ 12 Cajas de Berenjenas con Sal y Pimienta\x0d\ Ingredientes: berenjena, patatas, champiñones, castañas de agua (también llamadas castañas de agua), proteína de soja\x0d\ Método: \x0d\ 1. Lavar las berenjenas, quitarles las tallos y córtelos transversalmente en dos. Corte en rodajas gruesas con un cuchillo (como se muestra a continuación, si la berenjena que compra es fina, córtela en rodajas ovaladas en diagonal) \x0d\ 2. Cómo hacer relleno de caja de berenjenas: 1) Hervir las patatas, pelarlas y prensarlas en trozos finos. Hacer puré; lavar los champiñones y las castañas de agua y picar en trozos finos, remojar la proteína de soja hasta que estén blandas, exprimir el agua y picar en trozos. \x0d\　2) Saltee los champiñones y la proteína de soja en aceite hasta que estén fragantes, agregue el puré de patatas y las castañas de agua y sazone con sal y esencia de champiñones. \x0d\ 3. Pon una cantidad adecuada de relleno en la caja de berenjenas, como se muestra en la imagen \x0d\ 4. Prepara la masa: la harina y la maicena están en una proporción de 4:1, agrega un poco de polvo para hornear y una cantidad adecuada. de agua para hacer una masa. \x0d\ 5. Calentar el aceite hasta que esté un 60% caliente, envolver la caja de berenjenas en masa, ponerla en el aceite y sofreír hasta que esté ligeramente amarilla, sacarla, escurrir el aceite y ponerla en un plato. \x0d\　6. Al comer, puedes espolvorearlo con sal y pimienta, o agregar tu jugo favorito y cubrirlo con él. \x0d\\x0d\ 13 Espárragos y azucenas salteados\x0d\ Ingredientes: Espárragos frescos, azucena, calabaza, pimiento rojo (puedes omitirlo si no te gusta la comida picante) \x0d\ Método: \x0d\ 1 . Cortar los espárragos y la calabaza en tiras de una pulgada de largo; lavar el lirio y cortar el pimiento rojo en tiras finas. \x0d\　2. Blanquear los espárragos y las azucenas, retirarlos tan pronto como se pongan en agua hirviendo y ponerlos en agua fría (principalmente simplemente cortarlos). \x0d\　3. Caliente el aceite en una sartén, saltee el jengibre hasta que esté fragante, agregue las tiras de calabaza y saltee, agregue una pequeña cantidad de agua y cocine brevemente. Cuando la calabaza esté madura, agregue los espárragos blanqueados, el lirio y el pimiento rojo. Sofreír, sazonar con sal, azúcar y extracto de champiñones y servir después de cocinar. \x0d\\x0d\ 14 Platos de Chongqing Freír las patatas y las berenjenas hasta que estén doradas. 3. Agregue los pimientos picantes, saltee con papas fritas y berenjenas, agregue tempeh, curry en polvo, pimienta en polvo, salsa de soja y extracto de champiñones al gusto y sirva.

\x0d\\x0d\ 15 Verduras tricolores salteadas\x0d\\x0d\ Ingredientes: arroz salvaje, repollo morado, pimiento\x0d\ Método: \x0d\ 1. Cortar el arroz salvaje en cubitos, el repollo morado y Sección de pimienta\x0d\　2. Calentar el aceite en una sartén, sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante, agregar el arroz salvaje y sofreír, verter un poco de agua para evitar que el arroz salvaje se queme. Sofreír hasta que el arroz salvaje esté cocido, agregar el pimiento y la col morada, sofreír un par de veces, sazonar con sal y esencia de champiñones, sofreír bien y retirar de la sartén. \x0d\　Consejos: \x0d\　Este plato debe freírse y quedar crujiente para que quede delicioso. \x0d\\x0d\ 16 castañas estofadas\x0d\ Ingredientes: castaña, arroz salvaje, proteína de soja, pimiento rojo\x0d\ Método: \x0d\ 1. Corta cada castaña en una pequeña hendidura con un cuchillo (simplemente corta la castaña piel), añadir agua a la olla, añadir las castañas, hervir la piel hasta que esté blanda, verter agua fría y pelar la piel de las castañas. \x0d\　2. Corte el arroz salvaje en trozos, remoje la proteína de soja en agua hasta que esté suave, exprima el agua y corte el pimiento rojo en trozos. \x0d\　3. Las castañas, la proteína de soja y el arroz salvaje se fríen por separado y se reservan. \x0d\　4. Calentar un poco de aceite en una sartén, sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante, agregar el pimiento rojo y los tres ingredientes anteriores uno por uno y sofreír, agregar la salsa de soja, el azúcar, el extracto de champiñones y agregar una cantidad adecuada de agua. , hierva el agua y cocine a fuego lento. En unos cinco minutos, estará listo para cocinarse. \x0d\\x0d\ 17 Mano de Buda de Jade Blanco al vapor\x0d\ Ingredientes: 1 trozo de tofu, 4 hojas de col china, 6 castañas de agua, 3 champiñones, media zanahoria, 2 tallos de apio\x0d\ Método: \x0d\ 1 Lavar y escaldar las hojas de col china hasta que estén cocidas; remojar los champiñones en agua hasta que estén blandos y picarlos; pelar las castañas de agua y las zanahorias, lavarlas y picarlas y reservar. \x0d\　2. Triture el tofu hasta obtener un puré, agregue los ingredientes picados anteriormente, sazone con sal, esencia de champiñones y un poco de pimienta, mezcle bien y haga un relleno, y divídalo en 4 partes iguales. \x0d\ 3. Tome un trozo de col china y extiéndalo, espolvoréelo con un poco de harina, ponga el relleno sobre la col china, enróllelo y póngalo en un plato (el plato se engrasa ligeramente con anticipación para evitar que se pegue) \x0d\ 4. Ponga los rollitos de col preparados en la vaporera con el plato y cocine al vapor durante unos 30 minutos. Sáquelos, vierta la sopa en el plato, cúbrala con un poco de polvo y viértala sobre el repollo. rollos. \x0d\\x0d\ 18 hojaldres de tofu con pimiento verde\x0d\ Ingredientes: hojaldres de tofu (también llamados tofu frito), pimientos verdes, chiles secos\x0d\ Método: \x0d\ 1. Enjuague los hojaldres de tofu comprados con agua, si Si es grande córtalo en dos, si es pequeño úsalo directamente cortando las verduras y el pimiento en trozos. \x0d\　2. Calentar aceite en una olla, agregar unos cuantos chiles secos y pimientos vegetales y sofreír, luego agregar el tofu en remojo y sofreír unas cuantas veces, luego sazonar con sal y esencia de champiñones, y ya está listo. para servir. \x0d\ 　Consejos: \x0d\ \x0d\\x0d\ 19 Melón amargo agridulce\x0d\ Ingredientes: Melón amargo, Pimiento rojo\x0d\ Método: 1. Quitar los tallos del melón amargo y cortarlo por la mitad, quitarle las semillas, lavar y cortar en rodajas finas, añadir un poco de sal para marinar, retirar el agua cortar el pimiento rojo en trozos pequeños; 2. Calentar el aceite en una sartén, añadir las rodajas de melón amargo y sofreír a fuego alto durante 2 minutos. Retirar de la sartén y poner en un plato. 3. Calentar un poco de aceite en otra olla, agregar el jengibre picado y los gajos de ají, saltear hasta que estén fragantes, verter las rodajas de melón amargo frito, cubrir con un poco de salsa de soja, sal, azúcar y vinagre, sofreír a fuego alto durante 2 minutos y luego retirar de la olla. Recordatorio: las rodajas de melón amargo se deben sofreír a fuego alto. Acerca del melón amargo: 1. Aunque el melón amargo es amargo, no impartirá el sabor amargo a otras verduras. 2. Tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre y es un alimento terapéutico ideal para pacientes diabéticos. 3. El consumo regular puede mejorar la inmunidad humana.