¿Cuál es el plato más raro que has comido en el campo?
Cuando era niño, comía algunos de los platos más extraños, como grillos asados, langostas fritas y gusanos de fuego. Cuando lo probé, sentí que estaba fragante, crujiente, tierno y delicioso. Ahora que lo pienso, siento que no tiene muy buena pinta y es un poco difícil de tragar.
A continuación, compartiré con ustedes un manjar especial de nuestro pueblo Bai: el cuero crudo. A los ojos de algunas personas, el cuero crudo también es muy extraño.
Al final de cada año, matamos uno o dos cerdos, los desangramos, los cubrimos con agujas de pino preparadas y los quemamos. Lo llamamos "Cerdo en llamas".
Cuando era niño, lo que más me gustaba era sostener una caña de bambú y ayudar a los adultos a sacar agujas de pino para asar el cerdo, porque sabía que no sabría bien si se quemaba.
Después de eso, vierte un poco de agua en las cenizas sueltas quemadas, pégala sobre el cuerpo del cerdo quemado y cierra el agua durante unos minutos, para que la piel del cerdo tenga un sabor más tierno.
Finalmente, raspa el yeso y el pelo de cerdo ennegrecido y luego enjuágalo con agua limpia. En este momento, la piel del cerdo es amarilla y brillante, la piel y la cola tienen ocho años de madurez y la carne debajo de la piel es tierna y tiene la fragancia única del pelo de pino.
Cuando éramos niños, lo que más nos gustaba era arrancar un trozo de rabo de cerdo directamente del cerdo asado, llevárnoslo a la boca y masticarlo, para luego cortarle la piel y la carne tierna después de masticarlo. de nuevo.
Abrimos los masticables y observamos a los adultos ocupados mezclando un recipiente con agua para mojar, luego cortando o triturando la piel dorada del vientre y sirviéndola con lomo picado.
Un palillo de carne fina, sumergido en abundante agua, llevado a la boca es delicioso, masticable, regordete y tierno, que te da ganas de volver a comerlo.
La base de la salsa es un bol de auténtico vinagre de ciruela, mezclado con una cucharada de salsa de pimientos silvestres sansho, un pequeño trozo de yuba encurtida en aceite, un puñado de maní picado y ajo picado. jengibre picado y cilantro picado, pimiento asado picado, cebolla verde picada, etc.
Asegúrate de elegir cerdos locales, cerdos sanos que comen cereales integrales.
Hay maravillas por todas partes en el campo. Crecí en el campo del norte. He visto muchas cosas diferentes y he comido muchos platos extraños. Ahora les contaré los platos más extraños según mi impresión.
Puede que mucha gente no sepa qué es un gusano del frijol, pero en realidad es un gran gusano verde. La razón por la que me siento extraño es porque siento que el cuerpo de los gusanos del frijol está lleno de jugo, lo que hace que sea extraño comerlo.
Pero, de hecho, cuando el aceite está caliente, los gusanos de frijol fritos se han frito hasta quedar crujientes y no queda jugo.
Una vez comí gusanos de frijol fritos y estaban bastante buenos, pero trato de no volver a comerlos.
¿Te atreves a comer este plato?
Es un poco parecido a los gusanos de las judías, que son saltamontes fritos.
Además, es un saltamontes con alas, se fríe con alas y se siente un poco desagradable. Sin embargo, ambos son ricos en proteínas cuando se comen y se comen. Depende de si puedes comerlos.
Tal vez estos platos sean un juego de niños a los ojos de los sureños, y desdeñan comer cosas más exóticas, pero una vez les pregunté a mis amigos del sur. Dicen que ni siquiera comen petirrojos.
Quizás todavía existan grandes diferencias entre el sur y el norte en lo que a alimentación se refiere.
¡Me pregunto si podrán soportar comer gusanos de frijol fritos y saltamontes fritos!
En el campo, los platos más extraños que he comido son sangre de cerdo fría y carne de cerdo cruda fría.
Mi ciudad natal está en el suroeste de Yunnan, y los aldeanos todavía conservan la costumbre de criar cerdos de Año Nuevo en casa. Después de un año de arduo trabajo, los cerditos se han convertido en cerdos grandes y gordos. Después del duodécimo mes lunar, los aldeanos comienzan a prepararse para matar a los cerdos de Año Nuevo. En los primeros días antes de matar a los cerdos de Año Nuevo, las amas de casa ordenarán. Decore el jardín de su casa para que sea más fácil de exhibir. Si va a celebrar varios banquetes de cerdos de Año Nuevo, debe notificarlo a sus familiares y amigos con anticipación.
En la mañana de la matanza del cerdo, varios jóvenes entraron al chiquero, agarraron el cerdo gordo que pesaba entre trescientos y quinientos kilogramos y lo llevaron a la mesa en el patio. Debajo había una gran palangana. la mesa. Coloque un cucharón de agua salada sobre la mesa. Tan pronto como la persona que está a punto de matar al cerdo se mueva, el cuchillo de carnicero cortará el cuello del cerdo. De repente, sangre roja brillante se derramará en el recipiente debajo del. Cuando se acabe la sangre se remueve suavemente con los palillos, la anfitriona aprovecha la sangre antes de que se solidifique y pone el ajo picado preparado con antelación. Vierta el ajo picado, el aceite de chile, la sal, el cilantro y otros condimentos, mezcle bien y estará listo el primer plato de matanza de cerdos.
El siguiente paso fue hervir agua y afeitar el pelo de cerdo. Después de un rato, un cerdo yacía sobre la tabla de cortar.
Lo único que queda es que las amas de casa están fríen y fríen en la cocina. Las diferentes partes del cerdo tienen diferentes sabores, y en la cocina están listos más de una docena de platos de carne llenos de aroma aceitoso. En ese momento, familiares y amigos de lejos vinieron uno tras otro, invitaron a los vecinos y colocaron unas cuantas o una docena de mesas. Las dos porciones de carne de cerdo cruda y sangre de cerdo sobre la mesa eran el símbolo del arroz de matanza de cerdos de hoy.
Todos bebieron y comieron carne a su antojo, y el arduo trabajo de un año encontró el mayor alivio en este momento.
Una verdadera experiencia, tengo un amigo que es de Chongqing. Cuando se casó, regresó a su ciudad natal. Hubo muchos banquetes locales frente a su casa en el campo. En cuanto a la comida, puedo comer bien. Estoy bastante acostumbrado, pero a mitad de la comida me sirvieron un plato que nunca antes había visto en mi vida. Como soy extranjero, les pregunté a los lugareños qué. El plato estaba, y no lo entendí después de hablar durante mucho tiempo, ¡así que todavía! Decidí intentarlo y, tan pronto como lo comí, sentí ganas de comerlo. Le pregunté a mi amigo nuevamente y le dije que era Xingtuo cordyceps. Dios mío, ¿por qué nunca he sido quisquilloso? Sobre la comida, pero encontré un problema, granjero enredado, definitivamente dejaré mis palillos obedientemente cuando me encuentre con Xingtuo Xingtuo en el futuro.
Soy Xiaoqin, una chica rural: en mi ciudad natal en Sichuan, comemos bolas de arroz glutinoso cada Año Nuevo, pero las bolas de arroz glutinoso que comemos aquí tienen rellenos, como pasta de frijoles y azúcar moreno, que Estará en la sopa. Agrega un poco de vino de arroz. A mí no me gustan mucho las bolas de arroz glutinoso porque están hechas de arroz glutinoso. Si comes demasiado, quedarán muy grasosas. A diferencia de la sopa de vino de arroz, son dulces. muy delicioso. Cuando era niño, pensaba que la forma de comer bolas de arroz glutinoso durante el Año Nuevo chino era la misma en todos los lugares. Sólo cuando llegué a casa de mi suegra me di cuenta de que en realidad era diferente. Esta es la primera vez que la familia de mi suegra, la minoría étnica Tujia, celebra el Año Nuevo en su casa. Realmente no pueden acostumbrarse a comer muchas cosas diferentes en la víspera de Año Nuevo. ¡ejemplo! Usan aceite para cocinar bolas de masa y también agregan algunas verduras, como repollo, tofu y carne magra. No están acostumbrados a comerlas. Cuando celebro el Año Nuevo en su casa, solo como algunas verduras y bebo un poco. sopa Durante el año nuevo chino en nuestra ciudad natal, pescado y carne, son los mismos de siempre, no hay cambios, solo digo que es un hábito, pero este es un hábito desarrollado por los niños desde pequeños, no lo sé. cuando pueda aceptarlo, oye!
A lo largo de los años, comí un plato "muy bueno" cuando trabajaba en una fábrica en Linqu. Era un plato (patata guisada con apio) cocinado por una contable que acababa de llegar al negocio. fábrica. Nunca había comido este plato antes y cuando lo sirvió, todos quedaron atónitos