¿Cómo hacer pechuga de ternera guisada con patatas?

Condimento: cebollas verdes, chalotes, jengibre, ajo, vino para cocinar, azúcar de roca, 2 anís estrellado, 1 trozo pequeño de canela, 3 rodajas de hierba, 2 rodajas de kaempferol, ají seco, frijol pasta, salsa de soja, sal, esencia de pollo.

1. Lavar la pechuga de ternera y cortarla en trozos. Poner en una olla la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y blanquearlos en agua fría, sacarlos y reservar. Pelar y cortar las patatas en cubos, remojarlas en agua y reservar. Agregue aceite y azúcar de roca a la olla y saltee hasta que tenga un color rojo púrpura. 2. Agregue la pechuga de res, saltee y agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela, la hierba, el kaempferol, el chile seco y la pasta de frijoles. 3. Después de freír, calentar el agua y la salsa de soja ligera, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento. Después de cocinar por 1 hora, agrega las papas y un poco de sal, continúa cocinando por 10 minutos, agrega la esencia de pollo para reducir el jugo y finalmente agrega la cebolla de verdeo picada y revuelve uniformemente.