¿Cómo evitar que la col se pudra durante el invierno?
El lugar donde se almacena el repollo debe estar ventilado. Si el repollo se almacena en la cocina, el pasillo, debajo del alero o en el balcón de un edificio, preste más atención al almacenamiento de verduras. Si las condiciones lo permiten, también se puede cavar un sótano para verduras semienterrado. Sin embargo, al almacenar repollo en un sótano, se debe prestar atención a la ventilación para mantener fresco el aire del sótano. En el proceso de almacenamiento de repollo, es necesario eliminar la podredumbre y el deterioro a tiempo, de lo contrario se transmitirá a otras verduras.
El método de entierro en zanjas estrechas es más adecuado para zonas rurales donde las familias tienen grandes extensiones de tierra. En este momento, puede cavar una pequeña zanja de un metro de ancho y unos cinco centímetros de profundidad, luego quitar las hojas amarillentas de la col china fresca, colocarlas con la cabeza hacia abajo en la zanja, colocarlas bien y luego cubrirlas con unos tres cm. suelo fino y espeso. Siempre que baje la temperatura, cúbrelo con una capa de tierra fina. Este método consume menos energía pero es más exigente con el medio ambiente y requiere terreno y espacio suficiente para cavar zanjas.
Para el almacenamiento temporal en una bodega viva, se excava una bodega viva en el suelo y bajo tierra. Se hace un techo con tallos de maíz en la parte superior de la bodega, que luego se cubre con una tierra espesa de unos 20 centímetros. de espesor Cada tres metros en la parte superior del sótano Deje una pequeña abertura para la ventilación. Todas las noches, guarde el repollo en el sótano. Cuando ingresa por primera vez al sótano, puede mantener la boca y la puerta del sótano abiertas todo el día, sacar el repollo y cambiarlo aproximadamente cada medio mes.
Cuando la temperatura desciende por debajo de cero, la entrada de la bodega se sella gradualmente y se abre para ventilar sólo cuando hace buen tiempo. Este método es más flexible y fácil de usar. Si solo hay una pequeña cantidad de repollo, puede guardarlo en el refrigerador y sacarlo directamente del refrigerador cuando lo coma.