¿Qué sopa es buena para la salud?
Primero, sopa de sepia y panceta
Ingredientes
2 sepias secas, 2 puntas de panceta, 1 cebolla de verdeo y 1 jengibre.
Método de trabajo
1. Lavar la sepia, dejarla en remojo en agua durante 2-4 horas, quitarle las espinas y cortarla en rodajas. Pelar, lavar y cortar en rodajas el jengibre.
2. Amasar 2 puntas de panceta de cerdo hasta obtener una pasta con sal gruesa y luego lavar con un poco de vinagre de vino.
3. Después del lavado, poner la panceta en la olla y cocinar por 20 minutos, retirar, enjuagar con agua limpia y cortar en trozos de 3 cm de largo y 2 cm de espesor.
4. Coloque las rodajas de sepia, la panceta de cerdo, las cebollas verdes y el jengibre en una olla sopera, agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir y cocine a fuego lento durante 2-3 horas.
5. Prepara sopa, añade un poco de sal al gusto, bebe la sopa y come sepia y panceta de cerdo.
En segundo lugar, sopa de panceta de cerdo Shensi
Ingredientes
10 g de Poria, 15 g de ñame seco, 15 g de semillas de loto, 15 g de semillas de coix, 10 g de fruta de gorgona, media panceta de cerdo , 6 rodajas de jengibre, 8 tazones de agua.
Método de trabajo
1. Utilice unas tijeras para cortar la panceta de cerdo a lo largo de los orificios superior e inferior, extiéndala, agregue los granos lavados, vierta una cantidad adecuada de harina y aceite. y vinagre, y amasar repetidamente.
Frotar durante unos 5 minutos, aclarar con agua, repetir, raspar por dentro y por fuera con un cuchillo para eliminar la suciedad y aclarar con agua.
Estado de Washington
2. Hervir una olla con agua, agregar 3 rodajas de jengibre y medio tazón de vino de arroz. Después de hervir, agregar la panceta de cerdo y cocinar de 3 a 5. minutos hasta que la panceta de cerdo esté cocida. Cuando esté endurecida, retírela.
Después de enfriar, cortar en tiras de unos 2 cm de grosor y reservar.
3 Lavar la Poria cocos (Poria cocos), el ñame, las semillas de loto, las semillas de coix y las semillas de gorgona. agregue la panceta de cerdo, el jengibre y medio plato de arroz.
Hervir el vino a fuego alto durante 20 minutos, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas. Sazone con sal y sirva.
3. Sopa de panceta de cerdo con tofu y ginkgo
Ingredientes
Ingredientes: Una panceta de cerdo, 160 g de carne magra, 80 g de yuba, 80 g de ginkgo, cebada cruda y cocida. Medio bol, cuatro trozos de cerdo tellur de caballo, un poco de sal y una cantidad adecuada de agua.
Método de trabajo
(1) Primero quitar la grasa de la panza del cerdo, abrirla, frotarla con sal y maicena, limpiarla nuevamente, lavarla y poner; Lo ponemos a cocer en agua hirviendo un rato, lo sacamos y lo volvemos a lavar.
(2) Secciones rotas de yuba.
(3) Corazón de hoja de Ginkgo.
(4) Corta la herradura en 5 trozos.
(5) Hervir agua en una cazuela recta hasta que esté llena aproximadamente un 80%.
(6) Cocine la panceta de cerdo durante aproximadamente una hora (agregue otros ingredientes y cocine por una hora más.
(7) Saque la panceta de cerdo y córtela en 10 trozos . Igual que los demás ingredientes, poner en el plato.
Consejos:
(1) La sopa se puede mojar en salsa de soja.
(2) Tofu. Es una pieza redonda y plana hecha de piel de tofu de bambú con forma de palo largo, comúnmente utilizada en la comida vegetariana.