Proceso de consumo de discotecas. Conciencia de consumo

Antes del negocio 1: 16:50, acuda a la empresa para registrarse y ponerse ropa de trabajo, verificar su apariencia y apariencia personal, traer los elementos requeridos y prestar atención a hacer cola y registrar la entrada. el orden y la apariencia personal incluyen cabello, dientes, manos, zapatos, medias, higiene personal, maquillaje, ropa de trabajo y joyas. Los artículos personales incluyen bolígrafos, abridores de botellas de cerveza, etiquetas para bebidas, notas pequeñas, encendedores y escritorio; tarjetas. 2:17:00 Párese en una postura estándar en el lugar designado para la reunión previa al turno. El contenido de la reunión ordinaria antes del trabajo: entregar el diario de trabajo, informar los problemas inesperados en el trabajo del día anterior, anunciar los resultados de las infracciones del día anterior, asignar los puestos de trabajo y organizar las tareas de trabajo del día, anunciar la limpieza. de los productos elaborados en el día, comprobar la apariencia y los utensilios comerciales de los empleados y llevar registros. 3: Antes y después de la reunión de turno ---- 19:00 El joven maestro recoge los suministros comerciales; el joven maestro es responsable de la higiene de los pasillos y vitrinas, y el joven maestro de turno es responsable de preparar toallas calientes. El joven maestro es responsable de la disposición de los cubiletes y dados y del conteo de puntos en las salas privadas del área que está mirando. El bartender cooperará con el bartender para realizar las tareas previas a la apertura. El DJ velará por la higiene de todos los espacios privados asignados, incluyendo: encimeras, pisos, sofás, rincones, baños, etc., y cumplirá con las normas de higiene. (Ajuste de la mesa SOP: Estándares de higiene de la mesa SOP: Estándares de higiene del piso: SOP utensilios para invitados; vasos para dados; colocación de dados) El DJ verifica si las instalaciones, equipos, electrodomésticos y computadoras en los salones privados asignados están funcionando con normalidad. 4: Antes de las 19:00, el gerente de piso inspeccionará la operación de saneamiento en medio del negocio (17:00-00:30) 1. Bienvenida a los invitados: Párate en el lugar designado, con una postura estándar, sonríe y sé lleno de energía Cuando los invitados sean los primeros en la fila, cuando haga de DJ, haga una reverencia de 30° y diga cortésmente: Buenas noches y bienvenidos. El DJ de turno da un paso adelante y da la bienvenida a los invitados a la sala con un gesto de invitación. Los demás DJ usan palabras educadas: "Bienvenidos a Century Imperial Court". Dirígete al invitado 2. Entrando a la habitación: Después de abrir la puerta, párate en la puerta frente a la puerta, el cliente o el gerente regional enciende las luces y ajusta el volumen de la música. El DJ mira hacia la puerta, sonríe y usa cortesía. palabras: Bienvenido. Después de que todos los invitados hayan ingresado a la sala privada, cierre la puerta y párese en el lado superior derecho del gerente regional. 3. Introducción: Preséntese en una postura de pie estándar: Buenas noches, distinguidos invitados (reverencia), bienvenidos al Century Royal Court Entertainment Club, soy DJ*** en esta sala, es un honor para mí servirles, les deseo a todos divertirse . 4. Ordenar: Preguntar al huésped si puede ordenar: "Señor, ¿puedo ordenar ahora?" y al mismo tiempo entregarle la lista de bebidas Promocionar las ventas en base al consumo mínimo del salón privado, enfocándose en la venta de bebidas y frutas. , y trate de no pedir bocadillos, como Cuando los invitados entran a la habitación, preguntan por las bebidas. Deben aprovechar la oportunidad para ordenar primero y presentarse a sí mismos y a la habitación. 5. Cantar el pedido (pedido duplicado): Cantar el pedido después de que el invitado pida las bebidas, Sr. **, la bebida que usted pidió es..., *** botella, espere un momento, se la entregarán. inmediatamente. 6. Realice un pedido: realice el pedido por computadora y complete la tarjeta de la habitación a tiempo. 7. Servir vino: Prepare los utensilios y copas de vino necesarios según el tipo de vino pedido y el número de invitados. Sujete el tercio inferior de la copa con el pulgar, el índice y el dedo medio para evitar tocar el borde. la copa. Espere hasta que el joven maestro entregue el vino y colóquelo en el arreglo estándar. 8. Cata de vinos: pida al invitado que pruebe el vino en una postura estándar y utilice palabras educadas: Señor, este es el vino que pidió, eche un vistazo. Después de recibir la respuesta, bebe. 9. Mezcla de vino: Pregunte al huésped sobre las normas para mezclar vino, si debe ser más fuerte o más ligero (fuerte: 1/8 de vino extranjero, 1/1 de vino tinto; ligero: 1/10 de vino extranjero, 1/2 de vino tinto). ). 10. Servir vino: Según el número de invitados, después de servir vino para todos los invitados, levante la copa con ambas manos, colóquela a 10 cm de los invitados, empújela hacia los invitados con ambas manos, colóquelos uniformemente de izquierda a derecha. , en la misma línea recta, espaciados uniformemente, con un portavasos que debe colocarse a ambos lados de la mesa. 11. Brindis: Después de servir el vino, sírvase un poco más de vino que los invitados lo antes posible, sostenga la copa con ambas manos y brinde por el invitado de honor: Señor, esta primera copa de vino representa a la empresa y a mí mismo ante usted, le deseo un buen momento, por favor dígame a tiempo si necesita algo. Y sirva vino para los invitados a tiempo. 12. Orden de canciones: Pregúntele al invitado qué canción quiere pedir y luego de recibir la señal del invitado, responda: Está bien, pídala de inmediato.

Asegúrese de que el micrófono esté encendido. Sostenga la parte inferior del micrófono con la mano izquierda y el anillo de goma del micrófono con la mano derecha. Inclínelo a 45° y entrégueselo al invitado cuando el invitado termine de cantar. canción, aplauda a tiempo para satisfacer la vanidad del invitado. Las canciones solicitadas por los invitados se ordenan en el tiempo y las canciones se reproducen en juego cruzado. Se puede dar prioridad a las canciones solicitadas por el anfitrión VIP y los invitados según la situación de la sala privada. 13. Servicio de mitad de camino:

1. Durante el servicio de mitad de camino, debes limpiar constantemente los mostradores y pisos, pedir canciones, agregar vino, ayudar a los invitados a devolver los utensilios para vino, cigarrillos y otros artículos a sus hogares. lugares y retirar a los invitados que han estado ausentes durante mucho tiempo. Las tazas de los invitados se reciben en el banco de trabajo y se envían a la lavandería para su limpieza. Se prepara a tiempo una cantidad adecuada de tazas motorizadas para las necesidades de los nuevos invitados. a: Higiene de la encimera: sin rastros de agua o escombros, no más de 5 colillas en el cenicero, sin escombros que excedan la parte superior del cenicero, artículos colocados de manera ordenada y estándar, y se recuerda a los huéspedes que coloquen sus teléfonos celulares entre los espacios en la mesa de café, si el invitado no quiere, doble una toalla de papel y colóquela debajo del teléfono (puede usar la bolsa para teléfono móvil hecha a medida por la empresa). b: Mantenga los vasos frente a los invitados espaciados uniformemente en línea recta y coloque todas las bebidas ordenadamente en el lado superior derecho de los invitados con un logotipo uniforme frente a los invitados.