Cómo usar una olla arrocera para cocinar arroz
Consejos para cocinar en la arrocera 1. Lavar el arroz. Antes de lavar el arroz, utilice agua limpia para eliminar impurezas como guijarros y arena. Utilice agua fría para lavar el arroz, no agua caliente. La cantidad de agua y la frecuencia del lavado del arroz se deben reducir tanto como sea posible para eliminar impurezas como el salvado de arroz. No frote con fuerza ni revuelva demasiado. El agua de lavado del arroz se debe verter rápidamente porque el arroz contiene algunas vitaminas y nutrientes solubles en agua. Sales inorgánicas. Demasiado lavado dañará la capa superficial. Los nutrientes se pierden con el agua.
2. El arroz recién lavado no se debe poner en la olla inmediatamente. Puede agregar una cantidad adecuada de agua y remojarlo durante 10 a 15 minutos según la experiencia. Debido a la estructura apretada del arroz, el agua tarda mucho en absorberse y penetrar en la capa interna. Los granos de arroz remojados tardan más en cocinarse que los granos de arroz sin remojar. Además, los granos de arroz remojados se calientan uniformemente por dentro y por fuera, lo que hace que el agua se absorba y penetre en la capa interna. arroz suave y delicioso.
3. Cocer el arroz. No es recomendable utilizar agua fría para cocinar. Usar agua hirviendo para cocinar arroz no solo puede acortar el tiempo de cocción y ahorrar energía, sino que también conserva mejor los nutrientes del arroz.
4. Arroz guisado. Si come el arroz inmediatamente después de cocinarlo, el sabor se deteriorará, por lo que deberá hervir el arroz cocido a fuego lento nuevamente para que el agua se pueda distribuir uniformemente entre los granos de arroz. Si usa una olla arrocera para cocinar arroz, manténgalo caliente durante 10 minutos antes de presionar el interruptor para cocinarlo por segunda vez. Si aún no puede abrir la tapa inmediatamente después del segundo tiempo de cocción, debe cocinarlo a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos. minutos, para que el arroz cocido quede más sabroso.
5. Escoger suelto. El sabor de cada parte del arroz cocido será diferente, por lo que el arroz se debe revolver bien antes de comerlo y el exceso de agua se debe evaporar mientras se revuelve. Esto hará que el arroz quede suave y delicioso.
¿Cómo remojar el arroz antes de cocinarlo? Según un informe reciente del sitio web estadounidense "MedPage Today", científicos estadounidenses descubrieron en una investigación que remojar el arroz integral en agua tibia antes de cocinarlo puede promover su germinación. , estimulan la producción de diversas enzimas en el arroz. Estas sustancias activas son muy beneficiosas para la salud humana y la absorción de nutrientes. Las investigaciones muestran que comer más arroz integral germinado puede mejorar las capacidades cognitivas y tener un efecto preventivo sobre la diabetes.
A este respecto, Chen Xiafei, nutricionista jefe del Departamento de Nutrición del Hospital Huadong de Shanghai, dijo: "El arroz integral puede promover la absorción de nutrientes después del remojo. Para el arroz común, cocinar al vapor o cocinar y luego remojar también puede tiene el efecto. Mismo efecto". Chen Xiafei analizó que, en primer lugar, después de remojarlos, los granos de arroz pueden absorber completamente el agua. El arroz cocido al vapor de esta manera tiene granos completos, tiene un sabor más suave y dulce y es útil para la digestión. En segundo lugar, el arroz contiene una sustancia llamada ácido fítico, que afecta la absorción de proteínas y minerales por parte del cuerpo, especialmente calcio y magnesio y otros elementos importantes. . Si bien el arroz contiene altas cantidades de ácido fítico, también contiene una enzima llamada fitasa que descompone el ácido fítico. Remojar el arroz en agua tibia puede promover la producción de fitasa, descomponiendo así la mayor parte del ácido fítico del arroz, de modo que no afecte demasiado la absorción corporal de proteínas y minerales como el calcio y el magnesio. Además, después del remojo, se puede ahorrar tiempo para cocinar el arroz al vapor y cocinarlo, y el arroz se puede cocinar de forma rápida y deliciosa. "Sin embargo, se debe dominar el tiempo de remojo. No es bueno que sea demasiado largo ni demasiado corto. Generalmente, es mejor usar agua tibia a 30-60 grados Celsius, y el tiempo de remojo debe ser de media hora". Chen Xiafei recordó que el agua para remojar el arroz se utiliza mejor para cocinar arroz al vapor, ya que puede retener más nutrientes y hacer que el arroz sea más fragante.
El delicioso método de cocción del arroz del Noreste se debe elegir según el número de personas. El peso del arroz es suficiente para dos personas y dos tazas medidoras. Primero, agregue agua al arroz lavado, amáselo. suavemente, luego vierta el agua, lave el arroz, agregue agua al arroz lavado, amase suavemente, vierta el agua, escurra el agua, agregue el arroz y el agua a la olla arrocera en una proporción de uno a uno. y finalmente seleccione el arroz, haga clic en Iniciar y espere. Cuando se acabe el tiempo, el arroz estará listo.
Consejos para cocinar arroz 1. Al guisar carne, puedes añadir 2 cáscaras de naranja a la olla para quitar el olor a pescado y aceite y aumentar el sabor de la sopa.
2. A la hora de hervir huevos, puedes añadir un poco de vinagre al agua para evitar que se abran las columnas de cáscara. Lo mejor es poner los huevos en agua fría. Otra forma es añadir un poco de sal. Sólo recuerda no consumir demasiado.
Pon los huevos duros en agua fría para que se pelen más fácilmente.
3. Al cocinar el jamón, aplica un poco de azúcar sobre la piel del jamón. Recuerda aplicarla uniformemente, para que se cocine más fácilmente y tenga un sabor más delicioso.
4. Cuando hierva los fideos en agua, agregue una cucharada pequeña de aceite de cocina a la olla. Esto puede evitar que los fideos se peguen al fondo de la olla y evitar eficazmente que los fideos burbujeen y se desborden. la olla.
5. Al freír patatas ralladas, hierva las rodajas de patata cortadas en agua durante un rato para crear una cutícula en la superficie de las rodajas de patata. Luego frito, crujiente por fuera y tierno por dentro, muy delicioso.
6. Al cocinar carne de res, ¿cómo hacer que la carne se pudra más rápido? Pon un poco de hojas de té, envuélvelo en una gasa y cocínalo con la carne. La cantidad de hojas de té es aproximadamente la misma que la de una taza de té que solemos preparar. La carne se pudrirá rápidamente y el sabor será más delicioso.
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