¿Cómo hacer pechuga de ternera guisada con patatas?

Ingredientes: 300 g de pechuga de ternera, 200 g de patatas, 5 g de jengibre, 2 dientes de ajo, 10 g de azúcar de roca, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de sal, adecuada cantidad de aceite.

Paso 2

Cortar las cebollas en cebolletas picadas.

Paso 3

Corta el jengibre en rodajas.

Paso 4

Cortar los ajos en rodajas.

Paso 5

Pelar las patatas.

Paso 6

Corta las patatas en cubos.

Paso 7

Corta la pechuga de ternera en cubos.

Paso 8

Agrega agua, jengibre, vino de cocción y pechuga de res a la olla.

Paso 9

Cocina la pechuga de ternera para quitar el olor a pescado, retírala y reserva.

Paso 10

Calentar aceite en una olla, bajar a fuego lento, verter el azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un color marrón.

Paso 11

Sofríe hasta que se dore, luego agrega la pechuga de res y sofríe el ajo.

Paso 12

Sofríe la pechuga de res hasta que cambie de color, luego agrega agua, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción y sal.

Paso 13

Tapa y cocina a fuego lento durante 2 horas.

Paso 14

Vierta los cubos de papa y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.

Paso 15

Después de que la sopa esté seca, sácala de la olla y finalmente espolvorea con cebolla verde picada.