¿Qué ingredientes necesitas preparar para hacer pastel de castañas de agua en casa? ¿Es necesario enfriar la tarta de castañas de agua antes de que se solidifique?
¿Cómo hacer tarta de castañas de agua? ¡El pastel de herradura es una comida tradicional especial en Guangdong, la ciudad de Fuzhou, la provincia de Fujian y el sur de Fujian! ¡El bizcocho de castañas de agua es de color marrón oscuro y transparente, se puede doblar sin agrietarse y es suave, terso, refrescante y duro al mismo tiempo! ¡Tiene un sabor dulce y se derrite en la boca! ¡Debido a su sabor único, ocupa un lugar muy destacado en la cocina cantonesa! ¡También contiene suficiente vitamina B y C, proteína de soja y tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar! 250 gramos de castaña de agua en polvo, 8 pezuñas de caballo, 300 gramos de azúcar moreno viejo
Agua 1500 ml Utilice la mitad del agua para mezclar el polvo de castaña de agua preparado hasta formar una pasta; trozos pequeños, y agregue la mitad del agua Agregue el azúcar moreno y las castañas de agua cortadas al agua y derrita en la olla agregue lentamente un tazón pequeño de lechada de castañas de agua preparada al principio y revuelva mientras agrega la mezcla; mezclado, apague el fuego; agregue el resto. Vierta toda la pulpa de castaña de agua y revuelva uniformemente para formar una pulpa cruda y cocida. Prepare un plato de pastel de arroz humeante, engrase con aceite y luego vierta la pulpa cruda y cocida; hasta que hierva y cocine a fuego alto durante 20 minutos. Sí; después de cocer al vapor el bizcocho de castañas de agua, sácalo del molde y córtalo en trozos una vez que se enfríe, y luego podrás comerlo; Muy sólido después de enfriar, ¡así que no hay necesidad de apresurarse a sacarlo de la vaporera! ¡Aplica una ligera capa de aceite sobre la placa de cocción al vapor para que sea más fácil desmoldar!
Los materiales de preparación son: 500 g de castaña de agua Zhouxing en polvo, 1 lata de azúcar moreno Ace, 250 g de leche pura, 2,5 ~ 3 piezas de azúcar, agregue agua a la olla, agregue 3 tazones de agua para comer bol, cuando el agua hierva poner el azúcar en la olla Cocinar hasta que el azúcar se derrita Verter el azúcar derretido en un plato para enfriar o calentar. Divida 500 g de castaña de agua en polvo en dos partes. Agregue el azúcar moreno y la leche a una parte para obtener una suspensión blanca. Use un batidor para revolver uniformemente sin partículas. Agregue agua y azúcar de frijol rojo a la otra parte para obtener una suspensión amarilla. uniformemente sin partículas, la lechada debe ser espesa y la forma no debe ser demasiado fina, de lo contrario la torta de castañas de agua no será maleable o no tendrá éxito.
Luego filtre la lechada amarilla uniformemente mezclada a través de un recipiente de acero inoxidable. Malla de acero y luego mezclar uniformemente. Si se filtra la pulpa blanca, la pulpa filtrada será más delicada. Agrega agua a la olla y déjala hervir. Usa una cuchara para verter una capa de lechada amarilla uniformemente sobre el plato humeante. Cocine al vapor durante tres minutos hasta que esté cocido y la lechada se solidifique. Cocine la primera capa, luego agregue una suspensión blanca y cocine al vapor la segunda capa, cocine al vapor durante 3 minutos, repita la cocción al vapor de esta manera, cocine al vapor nueve u once capas, personalmente creo que cocinar al vapor nueve capas se ve mejor. Después de cocinar, déjelo enfriar antes de cortarlo. Asegúrese de dejarlo enfriar antes de cortarlo.