¿Cómo hacer almejas gigantes?

Carne de almeja picante al comino Ingredientes: 300g de almejas.

Condimento: 25 gramos de semillas de sésamo, 2 gramos de comino, 20 gramos de pimienta de Sichuan (puntas rojas secas), 4 gramos de sal, 3 gramos de pimienta de Sichuan, 5 gramos de azúcar, 10 gramos de salsa de soja, 3 gramos de esencia de pollo, 16 g de salsa de té de arena, 20 g de cebolla verde, 80 g de aceite vegetal, 15 g de granos de vino tinto.

1. Lavar la carne y ponerla en un plato; cortar los chiles secos en trozos; picar la cebolla de verdeo.

2. aceite vegetal y agregue el sofreír los gajos de chile seco hasta que estén fragantes. Coge la olla y pícala hasta convertirla en polvo con un cuchillo y ponla en un bol para su uso posterior;

3. Añade aceite vegetal a la olla y caliéntalo hasta que esté 60% caliente. Agregue las cebollas verdes, la salsa de té de arena, la carne de almeja y la sal y saltee unas cuantas veces. Saltee la salsa de soja fresca GATT, el azúcar blanca, el jugo de lías de vino tinto, la esencia de pollo y el chile seco en polvo hasta que esté cocido. Agregue el comino en polvo, el aceite de pimienta y las semillas de sésamo cocidas, saltee uniformemente y sirva. La respuesta añade los ingredientes para hacer la carne de almeja guisada granulada:

Ingredientes: 1000 gramos de almejas.

Complementos: 250 gramos de carne de cerdo (carne grasa), 350 gramos de carne de cerdo (carne magra).

Condimento: 20 g de cebollas verdes, 10 g de sal, 10 g de azúcar, 10 g de glutamato monosódico, 5 g de vino para cocinar, 2 g de pimienta, 50 g de aceite vegetal, 80 g de almidón (maíz), 10 g de jengibre, 10 g de salsa de soja.

Cómo guisar la carne de almejas;

1. Lavar las almejas, verterlas en una olla hirviendo y blanquearlas en agua, sacarlas cuando estén abiertas las conchas, sacar la carne. almejas y quitar las impurezas negras;

2. Seleccionar almejas del mismo tamaño, lavarlas, conectar las dos conchas, secar el agua, espolvorear almidón seco sobre las conchas y reservar;

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3. Picar las cebolletas y el jengibre por separado y reservar;

4 Cortar en dados la carne grasa y magra de cerdo respectivamente, picar en trozos finos repetidamente con un cuchillo y ponerlos en un bol. , agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la salsa de soja, el azúcar y el glutamato monosódico, la pimienta, el almidón húmedo y la carne de almeja, revuelva bien;

5. la almeja con almidón húmedo;

6. Poner las almejas envueltas. Poner la cáscara en una sartén con aceite caliente, sofreír un rato y luego sacarla. La secuencia está codificada en la olla. Agregue el vino de cocción, la sal refinada y el caldo (200 g), agregue color, ponga a fuego alto, deje hervir y luego cocine a fuego lento hasta que esté cocido.