¿Cuál es el “bocadillo popular” que los extranjeros se niegan a disfrutar pero que es extremadamente popular en los mercados nocturnos de China?
Las diferencias en los hábitos alimentarios en un lugar se deben a muchos aspectos, entre ellos la adquisición de ingredientes, conceptos ideológicos, diferencias en las condiciones económicas, etc., por lo que existen diferencias en diferentes regiones incluso en un mismo país. La dieta tampoco es la misma situación. Esta situación es especialmente común en China. China es un reino alimentario de renombre mundial. Tenemos una variedad de direcciones para la cocción y el sabor de los ingredientes, que dan forma a las ocho cocinas principales: la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina de Hunan, etc. hay un título de "cocina china". Hay muchas diferencias entre este tipo de comida y los países extranjeros. Por ejemplo, los "bocadillos del mercado nocturno" más vendidos este verano no son nada populares en el extranjero.
Tan pronto como llega el verano, también es la temporada en la que los puestos callejeros y los mercados nocturnos son populares. El calor durante el día hace que la gente se sienta asfixiada todo el tiempo, por lo que en las noches relativamente frescas es el momento más emocionante de la vida. Por lo tanto, demasiadas personas reúnen a sus amigos en puestos de comida después del trabajo, beben cerveza y charlan sobre cosas hogareñas, que es la mejor encarnación de la vida de la pequeña burguesía china. Entre ellos, hay un alimento especialmente picante y muy popular entre la gente: las patas de pollo.
Las patas de pollo también se llaman patas de pollo, que son las garras de las gallinas. En el sur de mi país, las patas de pollo siempre han sido un plato famoso de alta gama y tienen una larga historia de consumo. El registro más antiguo debería ser de "Anales de primavera y otoño de Lu": "El rey de Qi come pollos y debe comerse las suelas, miles de patas de pollo, aunque la gente contemporánea no puede comer miles de patas de pollo en una sola comida como el rey". de Qi, pero todavía es amado por la gente.
Entre los bocadillos de té de la mañana en Guangdong, hay una piel de tigre y patas de pollo imprescindibles. En las tiendas de alimentos grandes y pequeñas de Nanchang, puede encontrar todas las formas de cocinar patas de pollo. Incluso hay un plato local de patas de pollo asadas con soja, que es un refrigerio local único. También hay gente de Bashu que usa pimientos encurtidos y garras de pollo para derrotar a todos los oponentes invencibles del mundo, y sus huellas están por toda China. Se puede decir que las patas de pollo son particularmente importantes en la dieta china, especialmente en verano. Sólo usted puede comprender lo agradable que es comer patas de pollo y beber vino.
Sin embargo, este manjar que gusta especialmente a los chinos no es muy popular en el extranjero. A los extranjeros les gusta comer pollo y casi todos los países tienen platos relacionados con el pollo, pero todavía no pueden aceptar algunas sobras, incluidas las patas de pollo. Debido a las patas únicas de las patas de pollo, y debido a que las patas de pollo están llenas de huesos y tienen poca carne, los extranjeros siempre se niegan a comerlas.
El ejemplo más distintivo es el de la escritora británica Fu Xia. Es una amante de la comida china y escribió un libro "Aleta de tiburón y pimienta de Sichuan" mientras viajaba por China. Entre ellos, mencionó las patas de pollo. Recordaba profundamente que en un parque, una anciana se sentó en un banco, sacó patas de pollo de una bolsa de papel y las comió muy feliz, pero en su opinión, parecía horrorizada. Los dientes eran como los de los roedores, arrancaban la piel del pollo y mordían el cartílago de las articulaciones, produciendo un crujido acuoso que ella no podía soportar.
Fuxia representa exactamente lo que la mayoría de europeos y americanos piensan de las patas de pollo. Y no sólo en Europa, sino también en los dos países asiáticos, India y Japón, las patas de pollo no son muy populares, especialmente los japoneses consideran que comerlas es molesto e indecente, por lo que no están dispuestos a consumirlas. Por lo tanto, las regiones y países antes mencionados exportan una gran cantidad de patas de pollo a China cada año, porque realmente no hay suficientes patas de pollo en China.