¿Puedo comer ajo si brota un poco?
El ajo es una verdura muy común en casa. El ajo lo utilizamos a la hora de cocinar, sobre todo cuando se cocinan platos con carne. Pero, ¿aún puedes comer ajo cuando brota? Si aún no sabes si el ajo es venenoso cuando brota, ¡lee el contenido de hoy!
¿Aún puedes comer ajo cuando brota?
La posibilidad de tomar medicamentos para el ajo germinado depende de la situación específica. Si el ajo está mohoso y ha comenzado a cambiar de color, no se debe comer. Provocará malestar físico después de comer, por lo que todos deben prestar atención.
Pero si brotan brotes verdes normales, se puede comer con normalidad y su valor nutricional es superior al del ajo que no ha brotado. Puedes comerlo con confianza.
Pela los ajos germinados y verás los brotes verdes de ajo en el medio. Una vez que los brotes verdes crecen de los dientes de ajo, se convierten en brotes de ajo, una verdura de hoja verde. Si los brotes de ajo se colocan en un plato lleno de agua, no solo traerán la belleza de las plantas verdes a la cocina, sino que también se pueden usar como condimento en lugar de cebollas verdes picadas.
Pon las plántulas de ajo en la tierra y continúa creciendo. Cuando las hojas crecen, se llaman ajos tiernos. Las personas que no están acostumbradas a comer dientes de ajo pueden comer brotes de ajo directamente. El contenido de vitaminas de los brotes de ajo es mayor que el de los dientes de ajo y también tiene cierta capacidad bactericida.
Después de cosechar las semillas de ajo, el período de inactividad suele ser de 2 a 3 meses. Después del período de inactividad, a una temperatura adecuada (5-18 ℃), las semillas de ajo germinarán rápidamente y desarrollarán hojas, consumiendo los nutrientes de los tallos. Ya sea ajo verde o brotes de ajo y dientes de ajo, durante la transformación de las distintas etapas de crecimiento no se producen sustancias tóxicas.
El ajo germinado contiene más antioxidantes saludables para el corazón que el ajo fresco, según una nueva investigación. La actividad antioxidante del ajo germinado es más fuerte que la del ajo fresco y el ajo germinado también contiene diferentes metabolitos.
La eficacia y papel del ajo
Anticancerígeno
El ajo puede eliminar el riesgo de tumores intestinales causados por sustancias en los intestinos. Los compuestos que contienen azufre en el ajo pueden promover la producción intestinal de una enzima o una sustancia llamada aliole, que puede mejorar la inmunidad del cuerpo, bloquear la formación de peroxidación lipídica y resistir las mutaciones de muchas maneras. Sin embargo, aún no es concluyente. ¿Cuántas de estas enzimas es necesario producir para ejercer eficazmente los efectos antitumorales del ajo?
Efecto antienvejecimiento
El ajo contiene algunas sustancias antioxidantes naturales que pueden ayudarnos a resistir el envejecimiento. La manifestación externa es que puede mantener la piel joven y menos propensa a arrugas y arrugas. lugar.
Efecto antifatiga
Algunos estudios han encontrado que la carne de cerdo es uno de los alimentos ricos en vitamina B1, y la vitamina B1 combinada con la alicina contenida en el ajo puede eliminar eficazmente la fatiga y la fatiga. función de recuperación.