¿Cómo hacer galletas de leche?

Condimentos

150 g de mantequilla

70 g de azúcar glass

120 g de harina rica en gluten

Almidón de maíz 85 g

Condimentos

Leche en polvo

10g

Huevos (de gallina)

45g

Cómo hacer galletas con sabor a leche

1.

La mantequilla se ablandará a temperatura ambiente y se puede presionar fácilmente con los dedos.

2.

Añadir azúcar glass a la mantequilla blanda y batir ligeramente con unas varillas eléctricas. Cuando veas que el color es blanco y el volumen esponjoso ya está listo. No te excedas.

3.

Añadir el huevo líquido cinco veces, añadiendo menos cada vez. De lo contrario, el aceite y el agua se separarán y tendrás que empezar de nuevo.

4.

Vierte la harina rica en gluten, la leche en polvo y la maicena en el colador de harina. Luego tamiza la harina y agrega la mantequilla líquida. Intenta esparcirlo uniformemente, para que luego te resulte menos laborioso remover con una espátula hasta que el polvo y la mantequilla estén completamente mezclados.

5.

Coloque la masa preparada en una manga pastelera, use una boquilla especial para galletas para extruir cualquier forma en una bandeja para hornear forrada con papel engrasado o paño antiadherente.

6.

Precalienta el horno a 200 grados, coloca una bandeja para hornear y ajusta a 180 grados. Hornee durante unos 12-15 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas y carbonizadas. Presta atención a la observación y sé flexible con tu tiempo. De hecho, lo horneé durante 18 minutos.

7.

Después de hornear, colóquelo inmediatamente en la red de secado para que se enfríe.

Consejos de cocina

1. No revuelvas demasiado la masa de las galletas, de lo contrario las galletas no se romperán al exprimirlas.

2. Hornee durante unos 12-15 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas y carbonizadas. Presta atención a la observación y sé flexible con tu tiempo.