¿Es bueno el arroz con cerdo estofado dorado de la abuela (tienda Jianshe Road)?
Una libra de panceta de cerdo
Una cebolla
Dos semillas de colza
4 huevos
Una cantidad adecuada de cebollas
Cantidad adecuada de jengibre
Cantidad adecuada de ajo
Dos octágonos
Cantidad adecuada de azúcar de roca
Contenido de sal adecuado
Una cantidad adecuada de bomba vieja
Una cantidad adecuada de vino de arroz Shaoxing o vino de arroz.
Setas shiitake
¿Cómo hacer arroz crujiente de cerdo braseado con cebolla?
Preparar materiales
Hervir cuatro huevos
Si usas fuego para hervir huevos, es fácil hacer que el aire en la cáscara del huevo se expanda rápidamente, provocando que cáscara de huevo a estallar.
Una vez cocidos los huevos, remojarlos inmediatamente en agua fría, quitarles la cáscara y reservar.
Anís estrellado y azúcar de roca, la cantidad de azúcar de roca depende de tu propio gusto.
Lavar las cebollas moradas y cortarlas en tiras.
Freír la cebolla rallada a fuego lento
Freír la cebolla morada rallada hasta que esté dorada.
Cortar la cebolla frita en aceite y dejar enfriar.
Cortarlo en trozos con un cuchillo o meterlo en una bolsa y reservar.
Ésta es el alma del arroz con cerdo estofado: la tortita de cebolleta.
Ditos de panceta de cerdo
Cortar los champiñones en cubos.
Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo. Si no te gusta el jengibre, córtalo en trozos grandes. Después de guisar, saca la carne.
Vierte una cantidad adecuada de aceite en el wok, añade la panceta de cerdo cortada en cubitos al aceite caliente.
Sofríe la panceta de cerdo cortada en dados hasta que la carne se ponga blanca y exprime el exceso de aceite.
Añadir los champiñones cortados en cubitos y sofreír.
Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y revuelva uniformemente.
Añade la cantidad adecuada de salsa de soja.
Añade el vino de arroz y revuelve uniformemente.
Finalmente añade la cebolla frita.
Después de que todos los ingredientes estén salteados uniformemente, agregue una cantidad adecuada de agua tibia. No cocine a fuego lento la carne. Si agrega demasiada agua rápidamente, el cerdo estofado se endurecerá. Agregue un poco más de agua y cocine por un tiempo, y la carne de cerdo estofada se volverá suave y cerosa.
Añadir azúcar de roca y anís estrellado
Después de que hierva la sopa, verterlo todo en la cazuela.
Añadir los huevos duros
Añadir sal, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento.
El tiempo de cocción es de una hora a una hora y media.
Cuando finalice el tiempo, añadimos sal al gusto. La sopa queda muy espesa, pero no debe quedar seca. La carne estofada con arroz quedará deliciosa.
Collar dos colzas
Olla de arroz guisado
Cortar un huevo estofado y añadir una cucharada de aceite de cebolleta al cerdo estofado.
Deliciosas y logradas
¡Que lo pases bien! ¡Divertirse!
Mete una cucharada en tu boca, ¡una gran sensación de satisfacción!
Consejos
Utiliza un cuchillo para picarlo o rómpelo en una bolsa y reserva.