¿Cuál es un buen nombre para la sopa guisada de pollo y tortuga?

Calamares y pollo local guisado

Ingredientes: tortuga de caparazón blando y pollo local

Ingredientes: carne de longan, dátiles rojos (secos), cebollas verdes, jengibre

Condimentos: vino de cocción, glutamato monosódico, sal

1 Lavar primero el pollo autóctono.

2. Picar en trozos pequeños.

3. Después de sacrificar y sangrar la tortuga, escaldarla en agua a 70 ℃, luego escaldarla en agua a 90 ℃, recogerla, raspar la piel áspera del cuello, las garras y la falda, y alíselo con un cuchillo, córtelo por la falda, retire los órganos internos, enjuáguelos y use un cuchillo para cortar las puntas de las garras de la tortuga.

4. Picar en trozos pequeños.

5. Después lo blanqueamos en agua hirviendo y lo lavamos cuando salga el agua.

6. Blanquear el pollo en agua caliente.

7. Pon el pollo, la tortuga de caparazón blando y el agua en una olla de acero inoxidable.

8. Añade la cebolla, el jengibre, el vino de cocina y la sal.

9. Añade dátiles rojos y longan.

10. Llevar a ebullición a fuego alto.

11. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego agregue glutamato monosódico para condimentar.

12. Ponlo en un bol y podrás comerlo.

Consejos: (1) Al escaldar tortugas de caparazón blando, no use agua hirviendo, de lo contrario será difícil raspar la película negra de las tortugas de caparazón blando.

(2) La tortuga no se debe comer con duraznos, amaranto, huevos, carne de cerdo, carne de conejo, menta, apio, huevos de pato, carne de pato, mostaza, pollo, anguila y cangrejo.