¿A qué tipo de pez pertenece el pez de primavera?

El pescado de primavera se produce en Japón. Los peces de primavera son peces de aguas profundas originarios de Japón y pertenecen a la familia de las Cucurbitáceas. El pez de primavera también se conoce como capelán y pez calabaza. Se llama así porque hay muchos huevos en el vientre de la hembra (los huevos y los huevos se llaman "primavera" en el dialecto del sur de China). El pez primaveral tiene un cuerpo delgado, lados planos y mide entre 15 y 23 cm de largo. Ojos grandes y escamas pequeñas. La aleta dorsal está en el medio, la aleta adiposa es baja y larga, y la aleta anal está ubicada detrás y debajo de la aleta dorsal.

El pescado de primavera es un plato famoso. El plato particular, que utiliza pescado de primavera como ingrediente principal, resulta muy tierno y suave, con una superficie dorada. Las espinas de pescado se fríen hasta obtener una textura crujiente y se combinan con la refrescante salsa de pescado, tiene un sabor delicioso. El caviar contiene oligoelementos, sales minerales, proteínas, etc.