Cómo rellenar empanadillas de patata y huevo.

1. Primero prepara una patata pequeña, lávala y pélala, ponla en una olla y cocínala al vapor hasta que esté cocida.

2. A continuación, dejar enfriar un poco y cortar en trozos del tamaño de un arroz.

Varios rellenos de bola de masa

Varios rellenos de bola de masa

3 Finalmente, juntar las patatas cortadas con la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción, la sal y otros condimentos. . Colóquelo en un recipiente lleno de carne picada y revuelva en una dirección. Descubrirás que después de un tiempo el relleno se volverá pegajoso y energético, ahorrando tiempo y esfuerzo.

Los rellenos, sopas y jugos de verduras preparados de esta forma serán absorbidos por las patatas, y habrá menos pérdida de nutrientes. De hecho, este método se puede utilizar no sólo para hacer bolas de masa, sino también para otros alimentos rellenos.

Además, a la hora de hacer dumplings, para evitar una gran cantidad de jugo de verduras en el relleno, se suelen picar las verduras frescas con alto contenido en agua y se ponen en una olla para quitar el agua con sal o escaldar. en agua hirviendo. El agua se exprime, lo que es problemático y pierde muchos nutrientes. Los siguientes métodos pueden resolver este problema:

Pique las verduras lavadas y secas, mezcle con una cantidad adecuada de aceite de cocina, luego vierta la carne mezclada y mezcle bien. Las albóndigas así elaboradas quedan frescas y jugosas.